猪肉白菜馅包子的做法 白菜肉包子怎么做才好吃 要这样调馅 鲜美多汁 一次6个都不够吃

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北方人以馒头、馒头、煎饼、馅饼为主食。在这些面食中，除了饺子，他们最喜欢大白菜馒头。冬天经常吃白菜肉包，偶尔吃白菜肉饼，但还是觉得好吃。

尤其是对于包肉的大白菜来说，馍馍想要好吃，馍馍的皮和馅很重要。和馒头一样，馒头只有软了才好吃，所以要做面条。面团醒发成功后，就可以包馒头了。包好的馍馍进行第二次醒发，使馍馍口感变软。包子皮做好了，怎么调馅？

白菜包子好吃，学这样拌馅，好吃又多汁，一顿能吃6个包子。

冬天不缺大白菜。大白菜几毛钱一斤，很多人家里囤了几百斤，够整个冬天吃了。而且大白菜的营养价值很高，所以冬天要靠吃大白菜来补充维生素等营养。下面小编就和大家分享一下白菜包子的做法，让我们一起来看看吧~

食材:五花肉250克，大白菜半颗，大葱2根，盐少许，料酒2勺，白糖1勺，甜面酱2勺，酱油适量，五香粉1勺，鸡精适量，香油适量，面粉300克，酵母3克。

做法:第一步是将面粉和酵母粉混合，加入适量的水，使面团略软于馒头，边发酵边静置一小时左右。等不及的话，把40℃左右的水烧开，放入面团中，盖上盖子发酵30分钟。

第二步:将五花肉剁成肉末，加入各种调料，拌匀，腌制一会儿，然后将白菜洗净，切碎，用盐腌制，用水腌制出来，然后挤出水分，倒入肉末中拌匀。然后把锅里的油烧热，再往肉末里倒入适量的热油，搅拌均匀，这样肉末就做好了。

第三步包包子，考验一下自己的技术，把面团擀成包子，然后包馅料，捏出漂亮的褶皱，把包子全部包好，然后放入蒸笼中二次发酵。

第四步:二次发酵结束后，锅中烧开水，开始上锅蒸，大火蒸25分钟，关火，等待5分钟，即可出锅。

烹饪技巧:

1.肉馅要五花肉香，肥瘦相间，汁多味多；2、白菜不能直接加到肉里面，一定要杀一些水，这样肉的味道才好；3.蒸馒头时，请记得等5分钟。不要担心打开盖子，否则馒头很容易塌陷。

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