青头菌 野生菌种类大全之青头菌

绿头菌生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林中。每年夏秋是生长季，雨后产量多。它们都成对出现。如果在密林深处只发现一朵花，一米内就会发现另一朵，子实体中等至稍大。菌盖是球形的，和草一样有保护色，不容易被发现。

绿蘑菇一直是野生蘑菇中的美味佳肴。相比干巴菌的硬核、牛肝菌的人气、竹荪的耿直，温润的绿菇像小家碧玉般的少女，功效也承载着“一种夏日凉意”。

绿菇，又称青红菇、青冈、绿菇等。，是一种珍稀而著名的野生真菌。其主产区分布在云南野生蘑菇王国，大部分生长于纯林草地。结果期为每年的6-9月，尤其是被大雨淋湿后。美味新鲜的绿菇也受到大家的喜爱，成为餐桌上的一员。那么，蓝藻的营养价值是什么？又适合谁呢？让我们一起来看看。

绿头菌的营养价值

蓝藻的主要成分包括蛋白质、维生素B2、烟酸以及钙、铁、磷等多种微量元素。此外，还有17种氨基酸，占总含量的11.45%，11种矿物质、核黄素、灰分和烟酸占32.4%，其中以烟酸闻名。因此，青头菌的营养价值和食用价值都很高。

1.人体需要的氨基酸种类很多，尤其是赖氨酸和精氨酸，锌也很高，可以促进孩子的身体和智力发育。

2.富含绿头菌的膳食纤维具有通便功能；而且对防治脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞也有很好的效果。

3.蓝细菌含有大量的矿物质成分。进入体内后，直接参与人体的新陈代谢和调节，维持体液平衡，对维持正常生长发育和免疫调节起着非常重要的作用。

蓝藻的适宜人群

大多数人可以吃绿蘑菇。特别适合眼疾、肝火过盛、抑郁痴呆的患者。蓝藻对眼睛不清，能泻肝经之火，清热理气，女性气郁，最好服用。对急躁、焦虑、抑郁、痴呆有很好的抑制作用。

吃绿蘑菇的禁忌

1.食用蓝藻时，不建议与其他高蛋白食物一起食用。两者都吃会减少蓝藻的营养。

2.绿头菌可以和其他蘑菇一起吃，但必须煮熟。半熟的绿头菌吃了会中毒。如果是熟的，如果体质和蓝藻不冲突，是安全的。

3.还有一点要特别注意的是，吃青菇的时候不要喝酒。不管吃什么野生菌，都不能同时喝。虽然野生菌无毒，但其中含有的某些成分会与酒中含有的乙醇发生化学反应，产生毒素，引起中毒。因此，使用食用菌时最好不要饮酒。