华丽诱惑 法式蛋糕华丽诱惑

女士天生爱吃甜食，面对精美的蛋糕，往往控制不住自己。最近在尖沙咀开了一家法式蛋糕店，专注于华丽的蛋糕，其中最吸引眼球的就是性感女郎。它的形状就像肯的舞者的热舞，吃起来又甜又酸又香，五颜六色，连男人都会动心。

上周在香港开业的哈兰蛋糕店，是餐饮集团H-View旗下的一家新蛋糕店。它专营法国蛋糕，用法国著名品牌巧克力Valrhona制作而成，造型独特，魅力十足。集团在铜锣湾开设了路线年轻的蛋糕店Carousel，并以巧克力香蕉波和慕斯蛋糕赢得声誉。新店独特，走高端路线。这些蛋糕以其华丽的形状而闻名。比如和乒乓球一样大的名为黑珍珠的巧克力球，表面撒上了亮片，咬掉了巧克力的外层，里面填充了巧克力慕斯、海绵蛋糕和黑芝麻，层次丰富，令人惊喜。

法式剧场蛋糕的变体The Kiss，在多层巧克力海绵蛋糕和咖啡酱上覆盖着红唇巧克力，魅力十足。最有创意的是《性感女郎》。面包师用蛋糕和糖皮做花裙子，巧克力做美腿，就像法国红磨坊舞蹈演员的热舞。底部巧克力软心蛋糕是用红桑梓和意大利黑醋制成的甜酱，酸甜可口，去除了黑巧克力的厚重油腻。值得一试。

　　此外，饼厨用上法国贵价食材创作多款富特色的糕饼，例如鹅肝朱古力挞、松露白朱古力挞、玫瑰香槟朱古力蛋糕等。推介包含甜、酸、苦、辣、咸的五味人生，海绵蛋糕上是白朱古力、青柠、黑朱古力、辣椒粉和海盐酱，味道层次丰富。除蛋糕外，亦有自家制马卡龙饼和曲奇供应，配上名牌Lavazza咖啡或Tea Forte红茶，是不错的下午茶配搭。