蒸肠粉 原来用平底锅做肠粉这么简单 比蒸肠粉更方便又易做 涨见识了

饭团是广东最常见的早餐，那里几乎有早餐店，有饭团，可见广东人有多爱吃饭团，甚至来广东工作或旅游的外国人也忍不住爱吃饭团。粉肠虽然是广东最常见的早餐，但也是广东独特的早餐。如果去外省，真的看不到米卷的影子。

作为一个广东人的家庭也是米粉最喜欢的粉，尤其是我5岁的孩子。每次孩子的爸爸带他出去吃早餐，他都会点饭团，每个孩子都会吃光一盘鸡蛋和饭团。

作为一名母亲，她必须时刻照顾孩子的健康。她担心孩子在外面吃早餐会不卫生，损害肠胃健康。自己给他做饭会更安心。我以前喜欢给孩子做蒸饭卷。今天第一次尝试用平底锅做米卷。感觉很不落俗套，但是真的可以做到，而且更简单！

准备配料:

100克米卷专用粉，适量鸡蛋、小葱和130克水

第一步:

先买一袋米卷专用粉，然后准备一个大碗，倒入米卷专用粉100克，水130克，一两个人的重量。少许盐和少许油，用筷子搅拌均匀，备用！

第二步:

将准备好的小葱切成葱花，将大葱和大葱分开，姜拍碎；准备一个小碗，加入两勺酱油，半勺蚝油，再加入4勺水打开；然后准备一个小碗，打入一两个鸡蛋，打成蛋液备用。

第三步:

准备一个干净无水的平底不粘锅，先抹一层薄薄的油，然后把粉浆舀进锅里，不要舀太多，摇一下锅把粉浆摊开，有一层薄薄的粉皮。在粉条上舀一些蛋液，撒上葱花，盖上锅盖，小火慢炖。

第四步:

焖一两分钟左右，看到有轻微凸起就可以关火，粉皮完全变色变透明。用木抹刀直接推到米卷里，拿出来放在盘子里，然后继续做下一个！

第五步:

全部做好之后，放在蒸锅里。水烧开后，蒸3-5分钟。

第六步:

准备另一个干净的锅，加入适量的油，煸炒姜末和葱花，煸炒香味，倒入准备好的酱油水，再煮一分钟，然后关火，放入碗中。

第七步:

取出蒸好的米卷，淋上煮好的酱油，米卷里美味的早餐就做好了。用锅做米卷简单方便，故障率为零。非常适合懒人。喜欢就试试吧！

提示:

1，粉水比为1:1.3，即米卷专用粉包装袋上标明的比例。我家没称，就加了一碗粉一碗水，然后又加了第三碗水。

2.调味汁时，可以加入酱油和水。如果没有在纸浆中加入盐，就少加水。如果果肉中加入了盐，尽量让果汁变淡。

3.可以根据自己的意愿加入米卷的配菜，这样再蒸就不用担心生了。

4、平底不粘锅尽量不要选择太大的，太大了不容易操作！

我是客家小兰！我喜欢做健康的食物，我会每天和你分享健康健康的食物。希望大家喜欢，欢迎大家喜欢，留言指点讨论，一起学习更多健康食品，让生活更健康。感谢大家的支持！