包馄饨 馄饨十种花样包法 你会几种

上海老底子

说起馄饨，无论大小，

都是上海人的心头好！

如果你不想做饭，就端上一碗馄饨

不仅方便，营养也都到位了！

馄饨那么好，

你怎么能不去做呢

换几件“新衣服”呢？

馄饨的十种包法，

哪个好看就包哪个！

猫儿馄饨是馄饨非常常见的制作方法，特点是皮薄馅大！

在馄饨皮中间准备好肉馅；

尖角对折，胶合紧密；

将两边的角顺着手指向里折；

两个角完全重叠并粘在一起。

顾名思义，盒馄饨方方正正，一个大馅看起来整整齐齐！

把馅放在馄饨皮中间；

然后对折三分之二；

最后将两边合在一起，就这样，简单两步就能搞定了。

这种馄饨的包法就像元宝一样，是最难的包法之一。

将肉馅放在馄饨皮中间；

将馄饨皮的一面向内卷，馅料完全卷起；

再把皮的两边压紧，就完成了。

这种馄饨的意思就像它的名字一样，代表着一家人团团圆圆。它的优点是不用馅料也能煮~

将馅料放在中间偏下的位置；

将下面的馄饨皮卷起两层；

完全卷住馅料后，只留出一个小边即可；

然后把两边的皮捏到中间，叠在一起；

粘牢后，一个团员馄饨就完成了。

在店里，一碗二三十块钱的港式馄饨，其实是最快最容易包的！而且也是吃的最多的馄饨，能胜任清汤、麻辣、油炸的食物！

将馄饨皮放在手心中间，加入馅料；

把筷子挤下手掌，然后像闭嘴一样合上馄饨皮；

然后迅速抽出筷子，再将馄饨皮边全部挤在一起；

用力按压并粘贴，就会被包裹。

煮好之后，这种馄饨就像荷花一样，让人看起来更加开胃。

在馄饨皮上放好馅料以后；

两面交替折叠，贴紧；

把没有开口一边的两角向中间叠；

把它们叠在一起，紧紧地捏紧，然后包起来。

我们平时包的馄饨一直都是扁扁的，这样包出来的馄饨真的会留下一个小角落~

取一张馄饨皮平放于手心；

用筷子取适量肉馅放在馄饨皮中央；

将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧；

用中指钩住并按压肉。

顺势将两个角叠加捏紧即可。

之所以叫它，是因为它看起来像草帽，但如果你仔细看，你会发现四川馄饨的最后两个角是向内卷的，而稻草馄饨的最后两个角是向外翻的。

取一张馄饨皮平放于手心；

馄饨皮沿对角线对折，边角捏紧；

顺势将两个角叠加捏紧即可。

这样裹起来的馄饨就像一条小金鱼。如果是给孩子煮的，相信很快就会放在轻盆里吃了！

取一张馄饨皮平放于手心；

用筷子取适量肉馅放在馄饨皮中央；

将馄饨皮沿对角线对折；

然后以向上倾斜的角度折叠左右角；

稍微捏紧后，一条“小金鱼”就包好啦~

用这种方法包裹的馄饨，就像一对翅膀，在保证高价值的同时，不容易露出馅料。

取一张馄饨皮平放于手心；

用筷子取适量肉馅放入馄饨皮一角；

取一根筷子压在馅儿上；

用筷子将包馅的馄饨皮折两次；

再用大拇指和小指压在馅儿的两边；

取出筷子时，拇指和小指同时用力，压迫馅料的两面；

一只“小天使”就包好啦~

你还知道哪些做馄饨的技巧和方法？

欢迎在下方留言，

与大家分享~

来源：东犁退休俱乐部

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原标题：《【上海吃客】馄饨十种花样包法，你会几种？》