营养早餐粥 张文宏称早餐不许喝粥引争议 科普告诉你应该吃什么

近日

张文泓博士正在参加讲座

谈到儿童的营养早餐时

说了这几句话

早上不许喝粥！

你必须吃鸡蛋！

喝牛奶！

面对网友的质疑，

张文宏医生回应：

我知道很多网友批评我

但粥还是不能喝！

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一碗白粥到底“做错”了什么？

正如张文泓博士所说，

营养不到位

据统计，粥中近90%是水，其余为糊化淀粉，这就赋予了它与生俱来的优势:是一种易消化的主食。早上起来来一碗快速补充水分和能量是不错的选择。

但粥的好处也是它的劣势，它的营养构成很单一，蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分，含量都非常低。这注定它只能是一种普通的主食选择。

早餐是一天中重要的第一餐

可不是“吃饱”就好

还要注意营养摄入

一个鸡蛋加一杯200毫升牛奶相当于摄入13克优质蛋白质和200多毫克钙。看看这个营养对比是不是比米粥更有营养~

对于学龄期的儿童来说，每天需要保证充足的蛋白质、钙的摄入，比如 7～11 岁的儿童钙的摄入推荐量要达到 1000 毫克/天。

一顿营养丰富的早餐应占全天供应量的30%左右，至少应包括以下三类及以上食物:

· 谷类及薯类食物

鱼、家禽、肉和蛋

· 奶和奶制品、豆类和豆制品

新鲜水果和蔬菜

主 食

早餐必须有富含碳水化合物的主食，如谷物和豆类，它们可以为大脑和神经提供必要的能量。但一定不能过量，过量可能会引起困倦和反酸。

钙 质

早餐时从牛奶和奶酪中补充足够的钙，不仅可以弥补夜间体内钙的流失，还可以促进体内某些酶的活性，调节酶的活性，参与神经和肌肉的生理活动，释放神经递质，帮助孩子保持快速思维能力。

蔬菜

早餐中的新鲜蔬菜是非常重要的，蔬菜中丰富的维生素和矿物质可以促进新陈代谢和能量转换。

蔬菜中含有丰富的维生素C和叶酸，对稳定情绪、保持心态平和很有帮助。

优质蛋白质

鸡蛋:早餐炒荤菜不现实，一个鸡蛋就行。

牛肉:也可以准备少量自制红烧牛肉。早餐吃两三片会很饿，富含B族维生素，对促进其他营养的吸收也很有帮助。

少量水果、坚果

水果:早餐可根据情况添加少量水果。水果中的各种水溶性维生素和矿物质含量特别高，可以很快消化吸收。

坚果:适量的坚果可以补充丰富的脂溶性维生素和磷脂，帮助身体合成胆碱，促进神经元之间的信息传递。

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来源:综合环球网、成都发布、文明成都、文明广东

原标题：《张文宏称早餐不许喝粥引争议！科普告诉你应该吃什么》