有毒蜂蜜 有毒蜂蜜毒从何来 中国科学家鉴定出4种钩吻生物碱
有毒的蜂蜜毒是从哪里来的?我们的科学家鉴定了四种钩吻生物碱
近日,中国农业科学院蜜蜂研究所蜜粉植物来源鉴定与控制团队揭示了毒性蜂蜜中毒的物质基础和毒性机理。研究结果不仅将为我国有毒蜂蜜的风险管理和控制提供科学依据,也将为食用含钩吻毒蜂蜜后的处理措施提供参考。
据了解,我国南方部分山区长期存在因食用蜂蜜引发的群体中毒事件,多人死亡。蜂蜜中毒不仅损害了蜂蜜消费者的健康权益,也严重阻碍了蜂产品产业的健康发展,尤其成为我国南方部分贫困地区蜂业发展的“拦路虎”。
为了摸清我国蜂蜜中毒的高危地区和季节,团队在全国范围内对有毒蜜源植物进行了调查研究,发现钩吻是我国南方地区引起蜂蜜中毒的重要有毒蜜源植物之一。为了探索毒蜜中毒的物质基础和毒性机制,课题组成员利用先进技术对钩吻进行了详细研究,鉴定鉴定出4种钩吻生物碱,其中新发现的化合物14-羟基钩吻素占总生物碱的90%以上,是钩吻中毒的关键化合物。随后对该化合物在模型动物中的急性毒性、毒代动力学、药物代谢和毒性机制的研究表明,该化合物具有高毒性,中位致死剂量为0.125 mg/kg。它很容易在体内吸收,并经历广泛的代谢,产生许多代谢产物,γ-氨基丁酸是其关键的毒性靶点。
黄哲雯