过年吃饺子的来历 春节为什么要吃饺子 饺子的来历和传说

原标题:春节为什么要吃饺子，饺子的起源和传说

元旦吃饺子的由来和传说饺子是一种历史悠久的民间食品，很受普通人的欢迎。民间有句话叫“不如饺子好吃”。春节期间，饺子已经成为必不可少的仪式菜肴。

据《广雅》记载，当时有一种叫“馄饨”的月牙形食物，与现在的饺子形状基本相似。南北朝时，馄饨“形如新月，天下皆食”。想必饺子煮的时候，不是捞出来单独吃，而是盛在有汤的碗里端上来，所以当时的人把饺子叫做“馄饨”。这种吃法在我国一些地区仍很流行。比如河南、陕西的人吃饺子，要在汤里放一些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小食材。

到了唐代，饺子已经和现在的饺子一模一样，捞出来单独放在盘子里吃。饺子在宋代被称为“焦耳”，是后世“饺子”一词的词源。这种写法在元、明、清、民国时期依然可见。元朝称饺子为“平食”。明朝万历年间，沈邦所作的《万树杂记》记载:“元旦拜年……当匾吃”。刘若愚《分寸》载:“在郑丹节的第一天...吃水果零食，也就是吃牙菌斑。”元明时期“匾食”的“匾”已常用作“平”。“扁食”这个名字可能来自蒙古语。到了清代，出现了关于饺子的新称谓，如“饺子”、“水点心”和“水煮饼”。饺子名称的增加表明其传播范围正在扩大。明清时期，春节吃饺子的民俗相当流行。一般饺子要在除夕晚上12点前包好，午夜吃，也就是农历正月初一的开始。吃饺子的意思是“年纪大了有孩子了”，“孩子”的意思是“孩子的时间”，与“饺子”谐音，意为“团圆快乐”“吉祥如意”。

关于过年吃饺子有很多传说。一是纪念盘古创造，结束杂居状态。另一种是取其与“浑墩”的谐音，意思是“菜满囤”。此外，吃饺子的民俗也在民间流传，这与女娲造人有关。女娲砸土的时候，因为天气寒冷，黄土人的耳朵很容易冻掉。女娲为了让耳朵无法固定，就在人的耳朵上绑了一个小眼睛，用一根细线绑起来，线的另一端放在黄土人的嘴里咬，这样耳朵就可以做好了。老百姓为了纪念女娲的功德，把饺子包起来，用面条揉成人耳的形状，塞满馅料，用嘴吃。饺子已经成为春节必不可少的节目食品。原因如下:第一，饺子像一个银锭。人们在春节吃饺子是为了得到“赚钱变宝”的声音。其次，饺子有馅，方便人们把各种吉祥的东西包在馅里，以此来寄托人们对新年的希望。

在包饺子时，人们通常用馅料包金如意、糖、花生、枣和栗子。那些吃得好、糖多的人，来年的生活会更甜蜜。吃花生的人会长寿健康，吃枣和栗子的人会更早生下珍贵的孩子。在一些地区，人们吃饺子和一些副食来表示他们的运气。如果你吃豆腐，它象征着全家人的幸福；吃干柿子象征着一切美好；吃三种新鲜蔬菜。三阳开泰的象征。台湾省的人们吃鱼丸、肉丸和海藻，象征着团圆和财富。由于馅料和制作方法不同，饺子有很多种。即使是同一种饺子，也有不同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔人想用粉丝汤煮饺子。然后带饺子的汤；在河南省的一些地区，饺子和面条一起煮，被称为“金线穿锭”。饺子，一道美味的菜肴，给人们带来了欢乐，已经成为中国饮食文化的重要组成部分。

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