蒲公英炒鸡蛋 原创 夏天常见的野菜 加鸡蛋一起炒味道简直绝了 美味又健康

原标题:夏天常见的野菜，用鸡蛋炒绝对好吃，好吃又健康

要说现代人的美食真的很丰富，包括中国古代流传下来的八大菜系，日本料理，韩国料理，各种西方料理，土耳其料理。你几乎可以在一个城市吃到来自世界各地的菜肴。人们越来越重视食物，不仅好吃而且营养丰富，味道更好。最重要的是一定不要经常重复。

如果现在让大家都吃一次野菜，你会怎么想？很多人会认为，过去在家里吃不起的时候，野菜是不吃的。其实在快节奏的生活下，很多人都处于亚健康状态，而野菜却是绿色健康的。多吃野菜对身体有很多好处，很多高档餐厅都有野菜。今天和大家分享的这种野菜很常见。它的名字叫蒲公英。这道菜在夏天很常见。和鸡蛋一起煎，味道绝对美味健康。

第一步:将地里挖出的蒲公英去老叶烂叶，清理蒲公英根部，清水洗净，沥干水分，切成段。

小贴士:一定要用嫩蒲公英。老蒲公英不仅苦，而且口感硬，所以炒的时候不好吃。不吃蒲公英的根就不要吃，因为蒲公英的根太难煮了，但是有的人用蒲公英的根泡水，有的嫩的可以蘸酱，有药用价值。

第二步:取一个小碗，放入两个鸡蛋，用筷子将蛋液打碎，放在一边备用。将两瓣大蒜去皮，拍实，切成蒜末备用。

第三步:炒锅加热后，放入适量的食用油，将蛋液倒入炒锅，快速打散蛋液。蛋液逐渐凝固后，取出放入碗中备用。

第四步:再次将食用油倒入锅中，油温上升后，将切碎的大蒜和胡椒粉倒入锅中，将蒲公英放入锅中翻炒至蒲公英碎，然后将炒好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒几下，加入适量的食用盐和鸡精，翻炒均匀。