湖广熟天下足 到底是“苏湖熟天下足” 还是“湖广熟天下足”

相信大家都听过这两句话:“苏湖熟了，世界满了”和“胡光熟了，世界满了”。那么，谁是对的呢？

事实上，他们都是对的。然而，它们出现在不同的时间。

“苏湖熟，天下满”这句话出现在宋代，在民间非常流行。意味着只要苏州湖州有好收成，全国就不愁吃穿。根据明代藏书家郎英编著的《七修文稿》，“苏湖熟，天下满”，“天在上，苏杭在下”同时期流传，证明湖州并不逊色于杭州。

通过严嵩的回答，我们可以清楚地看到，曾经是中国粮食供应基地的江苏、浙江，在改种桑园后，无法将粮食运往外省，而是需要从外省调拨粮食给他们。

这里的“外省”主要是指湖北、湖南，也就是以前的湖广两省。

湖广省位于洞庭湖周边地区。早在宋元时期，这一地区的粮食产量就大大增加。但暂时还无法取代江苏、浙江成为中国的粮食供应基地。明朝以后，江苏、浙江不再是粮食供应基地，而是成为全国棉纺织业中心，粮食产量逐年下降，粮食无法自给，需要从湖北、湖南调拨粮食。明代1566年反映的是粮食产区转移的现象。

由此，“苏湖熟了，世界满了”的谚语演变成“胡光熟了，世界满了”。明代李福元所著《地图综合要义》内卷中提到:“楚国是一个国家，耕种十分慷慨。一岁时，他又赢了柴桑，吴越给了他更多的支持。俗话说，‘湖熟了，世界就满了。’"

到了清朝，江浙地区城市化明显，人口密集，对外粮的依赖程度越来越高。江浙“当地产米粮，不够粮食”，“江南的浙江、宿松地狭人密，即丰收年，即以辽阔的湖泊为食”。

明清时期，朝廷采取了奖励垦荒、说服湘鄂地区农民和桑农等措施，极大地刺激了粮食产量的增加。这是湖南、湖北成为中国粮食供应基地的基础。

湖南、湖北等地大力向外省调配粮食。1429年，“恢复支援运输法使江西、湖广、浙江三地人民运输220万石粮食到淮安仓库”。康熙时期，湖南、湖北每年拨款约500万芒果。

可想而知，江浙的繁荣离不开湖南、湖北农民的辛勤耕耘。