怎么煮鹌鹑蛋才有味 煮鹌鹑蛋 原来也有窍门 牢记这3点 鹌鹑蛋更香更嫩 还好剥皮

大家好，这是简的食物记录！鹌鹑蛋和鹌鹑肉一样，一直是食物中的珍品，有很高的药用价值！它一直被称为“动物中的小人参”和“鸡蛋中最好的产品”。它含有氨基酸、维生素和一些微量元素，对生长发育有重要作用。

鹌鹑蛋应用广泛，什么都可以炒啊炒啊！只有煮沸，才能最大限度地保留其营养。煮沸可分为清水煮沸和五香水煮沸。鹌鹑蛋最麻烦的问题是脱皮。有时候剥好，有时候剥不好。为什么呢？今天，我们来谈谈煮鹌鹑蛋...

肖剑告诉你，只要你记住这三点，你就能保证煮好的鹌鹑蛋嫩滑、入味、易剥。1;千万不要直接在锅里煮，用清水泡一会。2;做菜的时候，把鸡蛋皮弄碎，这样就可以品尝了。3;如果不想破皮，剥的时候放在水里，这样可以避免。下面是五香鹌鹑蛋的详细做法。不要错过你喜欢的人！

配料:鹌鹑蛋、葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、酱油、盐。

做法:1。把买来的鹌鹑蛋洗几遍，洗掉杂质，用冷水泡一会儿。

2:炒锅加水，将鹌鹑蛋放入冷水中，煮2-3分钟，捞出倒掉水分。

3:另起锅加入清水烧开，加入以上调料、酱油、盐，煮几分钟。

4:然后加入鹌鹑蛋煮2-3分钟，然后破皮，关火炖一会儿。

技术要点总结:

1.煮鹌鹑蛋之前一定要清洗几次，因为蛋皮含有很多杂质，很难分辨。

2:不要煮太久，要2-3分钟，否则蛋清会变硬，咬不动。

3:加入调料后，煮几分钟，这样煮出来的鹌鹑蛋味道会更好。

4:破蛋皮时要轻柔，因为当时蛋白质刚刚凝固，所以避免蛋白质流出。

厨师提示:不管是鹌鹑蛋还是鸡蛋，直接下锅煮都是大错特错。用冷水浸泡一会儿，然后用冷水煮。添加这一步非常重要。然后，你还记得你希望煮熟的鹌鹑蛋在整个过程中浸泡在水中而不破皮吗？

学会诀窍，其实做饭很简单！好了，今天的文章就分享到这里。如果对你有帮助，请点赞、转发、关注。如果你有不同意见，请在评论区留言，或者给简发私信，我们会和你讨论的。感谢阅读，谢谢...