没有电子秤怎么做蛋糕 没有食物秤也可以做的戚风蛋糕教程来了

正文:高加文

照片:高加文

微博:巨胃高加文

这个世界上，只有食物和爱情可以对得起。

家庭系列来了！！！

让我们从成品图开始，看看这个优秀的部分

成品图1

高加文的独家配方:

三个鸡蛋，一杯低筋面粉，半杯纯牛奶，1/3杯植物油，一撮泡打粉，几滴柠檬汁。

练习:

蛋清和蛋黄是分开的，蛋清放在冰箱里放一会儿，送出去会容易很多。上次没有冷藏，一个小时都没有送来

蛋黄中加入牛奶和植物油，用打蛋器搅拌至变白，完成乳化。

将低筋面粉筛入乳化蛋黄液中，搅拌成无颗粒的糊状

冷藏后的蛋白质可以摊到可以立尖，可以加入一些柠檬汁或者白醋来去除鸡蛋的腥味。

将打好的蛋白质加入面糊中三次，用抹刀搅拌均匀。

烤箱预热150℃，烤40分钟。我买的烤盘还没到。家里用的不锈钢碗。碗底太厚，我烤了50分钟

成品图2

成品图3

我要去吃蛋糕。下次见。