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枇杷原产于中国，名为鲁酒、金湾，属蔷薇科。枇杷在中国长江以南的省份普遍种植。目前，长江以北的陕西、甘肃、河南等地可栽培部分品种。枇杷有“初夏鲜果第一枝”的美誉，因为它成熟最早，排在桃、李、李之前。

枇杷是中国南方特有的小水果。其果实在初夏成熟，有效填补了水果市场的空期。而且风味独特，具有很大的市场竞争力和经济栽培价值。枇杷果实除了作为鲜食外，还可以制成糖水罐头，市场需求巨大。因此，种植和管理好枇杷树是农民获得高经济价值的基础。

一、枇杷冬季管理要点

枇杷是一种秋冬开花的作物。因此，冬季容易受到低温霜冻的危害，造成大量花果掉落，影响产量。枇杷花期长，花量大，消耗大量养分。因此，抓好枇杷冬季田间管理，保证树体顺利开花结果，是获得枇杷优质高产的重要管理措施。

1.提早施用开花前肥料

每年9-10月，枇杷穗刚发芽的时候，就要开始施花前肥，应该以有机肥或三元复合肥为主。每株枇杷需结合深翻扩穴改良土壤，施优质腐熟农家肥60-80公斤或三元复合肥2-3公斤。施肥的具体方法是在树冠周围挖一条深20-30厘米、宽30-40厘米的条形沟或环形沟进行施肥。施肥后，如果天气干燥，应及时浇透水，促进肥料溶解，利于根系吸收利用，补充树木营养水平，促进枇杷开花结果，增强植物抗寒、越冬能力。

2.花果管理

疏花疏果

枇杷开花时，消耗了树上大量的养分，需要及时将一些穗和幼果沥干，这样可以有效减少养分的无效消耗，将养分供给集中在花果发育上，保证第二年产出的果实大而丰。

★稀疏的花穗

枇杷的春梢、夏梢、秋梢均可成熟为结果母枝，但花穗形成时间差异较大，开花前后相差40-60天，有的甚至达到3个月。因此，在枇杷栽培中，应促进春、夏梢生长成熟，抑制夏、秋梢形成。成年枇杷树穗多，疏穗时间越早越好。但是，为了留下一个好的、健壮的花穗，应该在花穗主轴已经分离，花芽已经发育完全的时候进行。晚穗、弱穗、侧穗可及时剔除，主穗、强穗可多留。根据每个结果母枝上有2-3耳对1耳，4-5耳对2耳的原则，营养枝与结果枝的比例应为一半。树冠上部只需留三分之一的花穗，树冠下部留三分之二的花穗，注意疏除开花早、晚穗，以促进果实一致成熟。根据树势强弱，疏穗量一般控制在30%-50%。

★稀疏的花蕾

疏花芽时，需根据花穗大小，剪去花穗顶端三分之一至二分之一，然后在花穗基部和上部疏出3-5根支撑轴，保留中间支撑轴，缩短端部。一般大果型枇杷品种每穗只需保持2-3个托轴，中小果型枇杷品种每穗保持3-5个托轴。枇杷开花时，选择7-10朵相对一致的花，其余的花全部摘掉。

★疏果

一般在每年2月幼果稳定后进行。我们需要先疏除病果、畸形果、伤冻果，再疏除密果，保持果实大小一致。一般大果枇杷品种每穗保持2-3个果实最为适宜，中果品种保持4-6个果实，小果品种保持6-9个果实最为适宜。要去掉小果和晚果，保留大果和早果，使一串果实的成熟期基本一致，一个果园最多三次采收，有利于生产管理，争取早上市5-7天，达到最佳经济效益。

保护花卉和水果

为了保证枇杷的产量和质量，必须采取以下措施来保护花和果实:

每年11月上旬、12月下旬、次年1月中旬喷施0.8%枇杷大果粒灵、0.3%磷酸二氢钾、0.2%硼砂各一次。枇杷开花三分之二时，叶面喷施0.25%磷酸二氢钾、0.2%尿素、0.1%硼砂，可有效提高坐果率。

枇杷植株开花期后，使用1升水和10毫克920叶喷剂可有效提高枇杷坐果率。对于生长势较强的树木，开花后会剪掉一些侧枝。

3.制袋材料

枇杷果实套袋通常在幼果大如拇指时进行。但是在经常发生冻害的地区，我们可以提前打包。果袋的材质和颜色会影响枇杷的果实品质。牛皮纸自封袋透光率较高，糖和维生素C含量较高，酸度适中，品质优越。袋子顶部要留两个通气孔。套袋时，为了支撑果袋，防止果实直接与果袋接触造成晒伤，影响品质，应在果穗底部插2-3片叶子。

4.树木管理

疏花耳后，枇杷秋冬芽正常萌发，可以通过擦芽来确定芽的数量和方向。直径超过1厘米的枝条，可保留2个芽；而0.5-1cm的枝条留一个芽。同时，细而弱的枝条、病虫枝和遮荫枝都需要去掉。

5.防止低温霜冻

枇杷在生长期要施足肥料，每年12月前施肥一次，一般是有机肥配合适量速效肥，增强树势。冬季，树冠应多次喷洒0.3%尿素或硼砂，以提高树木的抗寒能力。冬季天气晴朗时，水分蒸腾加剧，抗低温能力减弱，容易结冰。应根据干旱情况及时灌溉，以提高抗寒能力。

冬季寒流发作前，每棵枇杷树先施土肥100公斤，然后在树盘上覆盖稻草或其他杂草，草厚一般为3-5厘米。它能有效防止杂草滋生，增加杂草腐烂后的土壤有机质，起到保湿、保肥、保温、保护地下根系的作用。枇杷开花时，应避免低温霜冻，否则会严重影响坐果率。寒流来临前，及时将穗下的叶子捆起来包裹穗，或用稻草、杂草覆盖穗，防止穗受冻风、雨、霜，可有效防止穗受冻。

6、病虫害防治

长牡蛎

我们应该经常检查，及时发现害虫。枇杷在初花期，可以用1500-2000倍的氯氰菊酯或氰戊菊酯防治，盛花期必须人工杀灭。

枇杷灰蝶

主要发生在盛花期末至花期末，对花托或幼果造成损伤。因为这些害虫大多隐藏在花穗和果穗之间，不容易被发现。受害后，花穗形成死穗或果实形成大虫洞，严重影响枇杷产量。当然，过量喷施会影响花的授粉受精，导致整体坐果率低，幼果药害，防治时要格外小心。最好的方法是物理控制，比如设置黑光引诱成年人，安全可靠。

炭疽病

花后或疏果后，及时喷洒1000-1500倍甲基硫菌灵溶液进行防治，连续服药2次，间隔1周。

叶斑病

枇杷套袋前，喷药会伤害果面。套袋后喷波尔多液300-500次，注意喷树洞内的枝条，10-15天喷一次，连续防治两次。

二、枇杷对环境条件的要求

1.温度

枇杷是北亚热带典型的常绿阔叶果树，冬季无明显休眠。可在年平均气温15度以上、海拔500-1800米的地区栽培。

2.土地

枇杷对土壤没有严格要求，可以在红壤、黄壤、沙壤土、轻沙壤土、粘土或重粘土中栽培。适宜的pH值为4.5-8.5，但微酸性土壤更适宜，pH值在6左右的土壤最好。

3.水分

枇杷树对水分需求非常敏感，大多数须根属于需氧根，既不耐旱也不耐涝。在排灌良好、土层深厚、土壤肥沃、土壤湿润的种植环境中栽培，寿命长、产量高、品质好。

4.照明设备

枇杷特别禁止阳光直射，但需要充足的光照。充足的日照有利于提高光合作用效率，有效增加养分积累；进一步有利于花芽分化、开花结果，提高产量和品质。

三、提高枇杷移栽成活率的措施

1.合理的园林建设

枇杷树对环境条件没有严格要求，适合在平地和山区种植。在山区种植时，我们应该选择南方或东南部。在没有冻害的种植区，位置无关紧要，可以选择作为枇杷园。宜选择坡度在30度以下的地块，修建等梯田，减少水土和肥料流失。如果坡度大，地形复杂，特别是山区没有连片土地，可以挖鱼鳞坑。

2.移植和种植

种植时间:可在11月下旬至次年2月上旬种植，12月至次年1月较为适宜。

种植密度:适宜的株距为3.5-4.0 m× 4.0 m，每亩地种植40-45株。

种植穴准备:穴面宽1.0-1.2m，底宽0.8-1.0m，深0.6-0.7m，底层填杂草、绿肥等。，撒生石灰1-1.5公斤，每穴分层施腐熟有机肥25-30公斤，钙镁磷肥1.5-2公斤，底层填表土，上面堆生土。回填时，尽可能做大而高的土桩，桩面高出边界面40厘米。

本地化种植:枇杷适合浅栽。幼苗的根和颈与土堆的土壤表面齐平。填土后，它们被压实，使根与土壤紧密接触。然后，倒入足够的固根水，用草盖住树盘，以保持水分。

定植后管理:枇杷移栽定植后，要及时补水，直至幼苗完全成活，如发现死苗，及时补种。

结论:枇杷可在庭院房前屋后零星栽培，可作为城市绿化带栽培。也是经济水果品种大规模连片开发种植的首选。枇杷树如果种植和管理得当，一般可以有30-50年的经济寿命，潜力巨大，前景广阔。