树芽 农村生长的这种树芽，验证了俗语“先苦后甜”，却具有明目的功效

冬天过去了，春天到了，世界上的一切都开始复苏。虽然现在气温还很低，但已经进入早春季节，野外的很多植物都进入了发芽生长期，尤其是树上的叶子，都开始慢慢舒展身体，让原本平淡无奇的世界变得有些生机勃勃。这个季节也是我们摆脱渴望的季节，因为很多野生植物都处于萌芽阶段，它们也是可以食用的。过了这个时期，我们要到明年才能品尝到如此美味的食物。就像我们今天要讲的“枸杞芽”。

当我听到枸杞芽的名字时，我的朋友们首先想到的是我们熟悉的枸杞。是的，他们属于一个家庭。说到枸杞芽，很多人可能不太熟悉，因为我们经常看到的是枸杞，我们也知道枸杞的重要作用。然而我们忽略了枸杞芽，以为它和其他树上的芽一样，却不知道它是可以吃的，味道也不错，尤其是在饥荒的年代，当它可以说是山珍海味的时候，真不知道救了多少条人命！

枸杞芽是生长在早春的幼苗，或者是刚从枸杞树上长出的嫩芽和嫩叶，所以在有些地方也叫“枸杞头”和“甜菜头”。新采摘的枸杞芽味道微苦，但余味微甜，非常爽口。也许这应验了一句话，“先苦后甜”很美。枸杞芽的吃法有很多，比如凉拌、清炒、煲汤。就连薛宝钗在《红楼梦》里最爱吃的菜也是“油盐炒枸杞芽”，味道鲜美，营养丰富。经常食用可以起到和枸杞一样的保健作用，自然无任何副作用。

众所周知，枸杞是一种从古至今都备受中医推崇的滋补药物。其实枸杞全身都很珍贵。它的叶、茎、花、种子、根、皮都具有医疗保健功能，而枸杞叶、芽的大部分营养物质都积累在它的嫩芽和幼叶中。因此，枸杞芽是强身健体、延年益寿、美容养颜的最佳产品。枸杞芽具有清火明目的功效，民间常用于治疗阴虚内热、咽干咽痛、肝火上升、头晕眼糊、地热等症状；《食疗本草》记载，枸杞芽具有强筋、抗衰老、祛风、补益筋骨、消除疲劳的作用。

你见过枸杞芽吗？你对它了解更多吗？欢迎留言交流！以上内容仅供参考。请咨询医生后再决定是否使用，以免病情加重！