茶叶只是 在古代，茶叶原来不是主要拿来喝的

茶叶，你不得不知到的，茶叶利用方式的几种演变：

药用→食用→饮用→送礼、收藏

古人茶叶不只是喝，更多的是药用、食用。

唐代，《三皇本纪》：神农氏“始尝百叶，始有医药”。 神农氏发现茶，作药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。 古人又将茶作祭品，是药用观点的反映

在古代，记载药茶的本草类书27种，医方类如《枕中方》、《千金方》等7种，茶书类《采茶录》、《茶谱》等四种，经史类《博物志》、《述异记》等7种。另61种古书中记载着茶叶的药用价值和药用配方。治疗疾病的方剂多达219方，仅治去痰的便有药茶19方。

在近代，1963年编的《中华人民共和国药典》中，附录有药茶的一般制法和要求，为药茶的发展起了促进作用。《中药大辞典》《常见病验方研究参考资料》等，收录了不少有效的药茶方。临床上，除茶叶外，还制成了不少成品药茶，如建曲茶、午时茶、甘露茶、感冒茶、减肥茶、天中茶、乌龙茶等。

耿鉴庭《瀚海颐生十二茶》，中药学家叶橘泉用决明子茶健身延年的经验得传播，周潜川《气功药饵疗法与救治偏差手术》一书收列了多种药茶处方。

古人打猎肉食多，从生嚼茶叶到煮食茶叶，古人发现茶叶可助消化， 茶叶 + 粮食——煮“茶粥”、“羹饮”， 茶鲜叶—焯煮—捞起—调料—茶食佐餐。 如：云南——“凉拌茶菜”， 以茶为主的“茶餐馆”“茶菜” 海南的“茶饭”

先秦时期，以茶茗原汁原味的煮羹作食为特征；

汉魏晋与南北朝时期，以茶茗掺和作料调味共煮着饮用为特征；

隋唐宋时期，以茶为 调味品 ，制作各种茶之风味食品为特征；

元明清时期，以茶为调味品，制作各种茶之风味食品为特征；

现代社会，以其讲究茶食与茗宴品位的科学性、追求丰富多样化的艺术情调为特征，形成独树一帜的茶膳。

饮茶汤比饮水解渴，并发现可提神，解乏，故煮成茶汤备饮。 在牧区掺入牛奶共饮，

南方山区用做擂茶、打油茶。 早期的茶汤，既是流质食品，又是解渴的饮料

《神农食经》说:“茶茗久服,令人有力、悦志。”

《神农食经》的撰著确切年代无法考证,但是其中的愉悦心情的认识与华佗《食论》中“苦茶久服,益意思”的看法完全一致，

陆羽《茶经》所引用食论,应该是汉魏六朝时代的著述。

两晋之交的刘琨写信给他的侄子南究州刺史刘演,要他为自已购买茶叶,原因是“吾体中溃问,恒假真茶”,就是说仰仗茶叶来解决体内烦无力的问题题。

晋代的张华说:“苦茶久食,羽化。”把茶与道教最高目标羽化登仙直接联系了起来。

南朝齐梁时既是道教徒又是药学家的同弘景也在以得道的神仙服用茶叶的事例来证明羽化登仙的可信度。

《续名僧传》在介绍南朝时期宋的僧徒法瑶时,强调了“饭所饮茶”的生活习惯和“年垂悬车”的高龄两者之间的因果关系。