百年陈酱 民族酒业“五年＋半年”破题年份酒 欲打造30亿级品牌

为什么说民族酒业的黄金阶段才刚刚开始？

文字|云酒团队

辣酱酒不断升温。当所有企业都在争夺前端时，贵州国酒集团有限公司没有选择随波逐流，而是退了一步，重做后端，狠抓质量。

近日，国家酒业和中国食品发酵研究院成立了葡萄酒研发中心，并为冯总工程师举行了聘任仪式。

“如今，民族酒业在企业技术核心上翻开了新的一页。”会上，贵州国酒集团党支部书记、总裁吴表示，未来，国酒行业将以“国心”酒为核心产品，开启五年品牌化之路，该产品的酒体将由国家调酒师冯设计。

但在之前举办的酱酒心主题展期间，国酒行业以其独特的“坛储定位”和“真酒时代，真呈现”吸引了经销商的强烈关注。这种特殊的定位将如何转化为核心优势进而扩大市场规模？

“罐藏+瓶藏”确保葡萄酒的真实年份

近年来，酱酒市场兴起了年份酒的概念，但相关标准尚未完全建立。如何定义酱酒的真实年份，仍然是消费者们的疑问和争论。

民族酒业品牌“民族之心”给出了创新路径——“郯州定位”精准定义酱年份，让消费者对酱年份有更清晰的认识。

▲2021酱心主题展期间，云玖头条专访了王

“真实的酒龄和真实的呈现可以消除消费者心中更多的疑虑。”贵州国酒集团执行总裁、之九堂董事长王表示，之所以选择“坛储定位”，是因为酒的真实年份是从进入坛内的时间开始计算的，真正的窖龄和真实年份应该是酒在坛内的真实储存年份。

而且，坛子储存后，为了保证酒质的稳定，“国心”酒还会继续进入瓶内储存。为了保证酒质的稳定，全国酒业还会将勾兑好的成品酒装瓶半年以上再投入市场，保证酒质的优化。

“罐藏+瓶藏”是指“国心”的酒体至少要存放“五年+半年”。

王透露，由于实年的限制，产品的稀缺性变得更加突出。预计今年只能限量供应100吨，定量投放后不会投放市场。

为了论证年份酒的真实性，国酒行业成立了葡萄酒研发中心联系中国食品发酵研究院，食品发酵研究院对国酒行业所有年份酒进行随机抽查，然后进行坛封认证，通过数据呈现给经销商和消费者。

能力+质量，国酒产业应该建设什么

按照国酒行业的说法，“国心”酒将是未来的核心产品，品牌之路将开启五年。“国心”酒承载着民族酒业未来发展的希望。

作为核心产区的白酒企业，国酒产业有着37年的酿造历史，品牌成长之路可以视为理所当然。

据了解，全国酒业在酱酒核心产区茅台镇有三个生产基地，总产能1万吨，基酒储存量10万吨，不锈钢酒可储备8万吨。

优秀的基酒酿造和丰富的基酒储存为其市场发展奠定了坚实的基础，这也是国酒行业开启五年品牌化之路的基础。

而"挖旧地不卖新酒"将是未来"国心"品牌价值凸显的有力保障，符合其产量和品质的双效发展。

以突出自身在企业发展中的优势，为未来发展打下坚实的基础。国酒行业计划于2021年9月扩建产能5000吨的生产车间，计划三年建成。建成投产后，优质酱香型白酒年产量可达1.5万吨。

▲左右滑动