郑州年夜饭 郑州“就地过年”年夜饭怎么吃？半成品年夜饭成为今年的热宠

河南商报记者曾童玲文/图

鉴于目前的疫情形势，不少“新郑州人”计划留在郑州过年。由于留郑人数的增加，年夜饭预订也很受欢迎。

响应倡议，留在当地过年，但不代表凑合。“新郑州人”张琳说:“虽然我在郑州生活了6年，但我从来没有在郑州过新年。今年我只有一次机会。当然，我不能将就。我得过一个精致的新年。”

年夜饭预定火爆，与去年这个时候的情况明显不同

“今年除夕夜的预约和去年相比特别火爆。晚上有些时间段只有几个房间，其他的都安排出去了。”1月24日，鱼峰烤鸭店工作人员说。

据工作人员介绍，虽然时间还没有到除夕，但很多从“除夕”开始的年夜饭包间却早早被市民预订，与去年的情况明显不同。

“去年疫情刚刚开始，所以除夕的预约很不好。此外，往年大家都回家过年。过年留在郑州的人不多，自然生意也不是很好。”工作人员表示，今年由于留在郑州过年的人数增加，业务同比有非常好的变化。

“今年除夕夜预约最明显的感受就是问的人多了。”荣捷川菜在另一家餐厅的工作人员说，目前店里的大房间几乎都预订了。

在过年团圆的日子里，无论在哪里过年，人们还是会选择和亲朋好友聚一聚。

半成品年夜饭成为今年的热门宠物

除了就餐，花样繁多的“半成品”年夜饭是市民的又一好选择。

1月23日，河南商报记者走访郑州西递港购物中心、正鸿城购物中心，发现商家早已将不少“半成品年夜饭”摆上摊位。

除了常见的“饺子”“八宝饭”“牛排”等简单菜系，更难的“醋酸奶”“锅包肉”“宋沙鱼汤”等菜系也赫然在列。

“当然，春节是给自己做饭。”正在超市购买半成品食品的市民张兰告诉河南商报。

由于平日工作繁忙，没有空学习厨艺，在既能和家人一起吃饭，又能吃好的原则驱使下，“半成品年夜饭”成为了以张兰为代表的众多市民的选择。

除了一些常见的川菜、东北菜半成品，很多传统老字号的餐厅也有打“半成品年夜饭”。

“我们一共推出了四包不同的菜品。目前，三个包装已经以一空的价格售出。今年，大家的采购热情可能是最高的一年。”知味观官方旗舰店的工作人员告诉河南商报。

此外，很多商家也推出了自己的“半成品”。

河南商报记者走访发现，鹏初荣川菜和鱼峰汴京烤鸭北角都推出了各种半成品供食客选择打包回家，包括香肠和腊鸭豆豉鱼。

“店里卖的这些香肠、卤味等半成品，都是顾客平日评价很高的一些菜系，购买加工方便，所以在顾客中还是很受欢迎的。”彭楚的工作人员告诉河南商报。

新郑州人不能凑合异地过年，新年计划已经开启

因为疫情，很多市民选择留在郑州过春节，也用自己的方式表达对家乡的思念。

张强，湖北襄阳人，目前在郑州一个辅导班工作。今年，由于疫情原因，他选择在郑州过春节。

“但我还是让妈妈给我邮寄了一些家里腌制的咸鱼和腊肉。我还在网上买了我们当地的特产龙头菜，一直等到30岁才在家看春晚吃年夜饭。”

担心过年回来后被隔离，“新郑州人”李鹏也选择在郑州过年，宁愿买“半成品年夜饭”在家吃。

“一方面，新年毕竟是团圆的日子。还不如在家吃年夜饭。另一方面，不去餐厅会减少与更多人的接触，让餐厅更安全、更放心。”李鹏说。

家住浙江绍兴的张琳，因为公司年底的业绩和疫情，选择在郑州和父母一起过年。然而，张琳选择带父母去餐厅品尝豫菜，品尝今年河南地道的“年味”。

“我在郑州读书。虽然我在郑州生活了6年，但我从未在郑州过新年。今年刚有机会在河南过年。当然，我不能将就。我得过一个精致的新年。”张林说了自己的计划。