旗花面 一起来围观武功旗花面

今天我们来说说武术旗花面。

认识武术从老挝开始，因为老挝是武功县人。隶属于咸阳市的武功县于12年在秦孝公设立。这里还是达汗忠臣苏武的出生地，也是唐太宗李世民的出生地。武术在杨凌旁边，所以两地的美食差不多，但武术人更喜欢吃辣，老挝人特别喜欢吃辣。

旗花面之于武术，正如蘸水面之于杨凌，可视为当地特色面食。

旗花面又叫奇花面，之所以得名，是因为用的鸡蛋花、葱花、条切成像旗帜一样的平行四边形或三角形，似花非花，浮在面碗顶部。面条是汤面，其特点是:一小碗面，一碗筷子面，汤多，葱花多，油多，醋多；面条又细又滑，汤又酸又浓又香。口感清爽开胃，适合加入辣椒油。

一般一份旗花面是六小碗，对胃口适中的人压力不大。

下面是实拍图，最后一张是吃面后的汤，清澈不混。