畅优 燕塘、香满楼、晨光、维记、畅优、活润等6款广州市场低温酸奶深度测评：哪款更值得选择？

本文转自奶牛场网站

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广东省位于中国南方，纬度低，气候湿热。所以广东省一直是低温乳制品消费大省，这里的人对低温乳制品一直情有独钟。

事实上，广东省会广州也是中国乳制品最具竞争力的城市之一。在尚超和广州便利店，有本地乳企的产品，如唐嫣乳业、大众牛奶、香满楼、石闻、陈光、维基等品牌的液态奶产品；还有来自全国乳业巨头的低温产品，如伊利、蒙牛、光明乳业、君乐宝、新希望等品牌的液态奶产品。

那么问题来了:广州的低温乳制品品牌这么多，哪一个更值得当地消费者选择？

奶牛场网站的牛奶研究中心在上一期对广州市场最畅销的鲜奶进行了评价。本期我们选取了6款广州市场最畅销的低温酸奶产品，从品牌背景、奶源溯源、营养成分、乳酸菌、营养补充剂、糖分、食品添加剂、口碑、价格等方面进行对比评价。

本期评估的6款低温酸奶产品分别为:唐嫣老广式风味酸奶、香满楼法式奶酪酸奶、陈光贡岗一号风味酸奶、维基原味酸奶、光明畅游草莓酸奶

测试前说明:

根据以下国家标准和规定:GB 19645—2010食品安全国家标准巴氏奶；中国居民膳食指南。

本次评价由奶牛场牛奶评价研究中心发起。购买的产品和评估所需的所有费用均由乳品之家承担，整个过程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本次评估为非盈利性活动，无任何商业目的。各环节坚持客观公正、实事求是的原则，不忽视任何产品的优点，同时不隐藏任何产品的缺点。

客观性、专业性、参考价值是奶牛场所秉持的职业道德，旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果您对我们的评估报告有任何意见或建议，请留言评论并指出，如果有道理，我们会认真对待。

一.背景调查

对产品及其关联企业的背景调查，就像“简历”一样，可以通过对企业成立时间、发展历史、质量控制、科研实力、创新能力、发展成就等方面的深入研究，为消费者选择产品提供参考。企业的品控能力决定了其产品的安全性和质量，品控管理水平较高的企业的产品相对更让消费者放心；相反，如果企业的质量控制薄弱，产品经常检测出问题，甚至连“安全”都无法保证，为什么不谈“质量”！

其实选择产品就是选择企业和企业家。始终敬畏食品安全、有责任感的企业和企业家，值得消费者信赖。这就是为什么奶牛场把“背景调查”作为评估报告的一部分。

下表为6家酸奶企业的背景。

总结:从上表可以看出，唐嫣、香满楼、陈光、维基都是广东的知名品牌，在当地知名度较高；光明乳业和新希望乳业分别是上海和四川的乳企，在全国也有一定的知名度和强大的品牌力。光明乳业是一家质量更有保障的国有企业。

二、奶源溯源

奶源是牛奶质量的源头，是决定质量的第一道关口。有句话说，好的牛/羊产好的牛奶。原料奶的生长环境、饲养管理水平和各项指标直接决定了奶源的质量。

基于此，《乳品之家评价报告》将奶源溯源作为产品本身研究的切入点，旨在帮助消费者在源头检查产品质量。

下表列出了6种酸奶的奶源。

唐嫣-奶源

唐嫣乳业拥有广东阳江牧场和湛江澳新牧业两个国家级奶源示范基地，“规模化、集约化、标准化”经营，拥有GAP一级认证和原料奶出口认证，被评为全国奶牛养殖标准化示范场、中国农垦基准场、国家农垦现代化示范场，养殖水平处于南方地区领先水平。

香满楼-内院

香满楼在森林覆盖率达95%以上、有天然防疫屏障的广州从化区建立了华南地区第一个“空中转牧场”。引进优质进口涓山奶牛，聘请世界知名专家和医生，精心护理涓山奶牛，保证其健康和充足的营养。香满楼从源头做起，严把每一关，确保产品的优良品质。

陈光奈远

陈光乳业在光明区、龙门、惠州等美丽山谷拥有多家大型现代化奶牛场和合作奶源基地，饲养优质进口荷斯坦奶牛。2020年4月，陈光乳业在平远县田常县长江村建设了2500头奶牛的现代化牧场，每年提供9000吨优质鲜牛奶，主要出口香港。

维基奈远

南丹山牧场位于南丹山森林公园西侧，占地350亩。它是一个现代化的生态牧场，总人口2000头牛。牧场被农业部授予“奶牛标准化示范场”。牧场致力于打造绿色无污染的奶牛养殖和体验性奶科学教育及工业旅游基地。奶牛采用TMR饲喂制度，使奶牛的营养更加科学合理，使奶牛更加健康。主挤奶厅采用欧洲进口的挤奶机，每小时可挤奶256头。

畅游——奶源

光明乳业高度重视上游奶源建设，在国内拥有自营现代化牧场30余家，奶牛9万头。成年奶牛平均产量超过10吨，处于国际先进奶牛产量水平。其中特级奶源菌落总数≤10000 CFU/毫升，优级比欧盟标准高10倍。

火润-奶源

新希望天祥乳业有23个奶牛养殖小区，分布在保定、徐水、满城、清远、莱文、荣成、定兴、雄县、礼县等12个县。现有奶牛12000头，其中成年奶牛8200头。2020年8月28日，河北新希望天香乳业通过“中国优质牛奶工程”复评验收。优质牛奶的前提是原料奶绿色健康。新希望天香乳业一直专注于奶源基地建设。牧场奶牛为澳大利亚进口荷斯坦奶牛，奶源标准超过欧盟。优质牛奶的体细胞数和菌落总数分别控制在30万个/毫升和5万个/毫升以下。

总结:这6款酸奶的奶源都来自于自营农场，所以原料奶的质量控制更严格，质量更有保障。

虽然牛奶的来源对酸奶的质量非常重要，但它不是唯一的标准。评价酸奶的质量，必须从多方面综合考虑，这样才能对酸奶的质量有更好的认识。

三、营养成分

酸奶是由原奶发酵而成，既保留了原奶的营养价值，又在发酵过程中产生人体营养所需的多种维生素。与牛奶相比，酸奶含有丰富的益生菌，可以有效调节便秘。牛奶含钙丰富，酸奶含钙丰富，但酸奶中的钙通常与酸奶中的乳酸结合，与乳酸结合的钙更容易被人体消化吸收。

本次评价对6种低温酸奶的钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等营养成分进行了横向比较。

1.钙

钙是人体最丰富的矿物质，99%存在于骨骼和牙齿中，构成人体的支架；1%存在于组织和体液中，参与凝血、神经冲动传递和激素分泌等一系列生理功能，是人体的重要营养素。

目前，我国国家标准GB 19302—2010《食品安全国家标准发酵乳》对发酵乳中钙含量没有要求。

总结:6款酸奶中，只有火润标有含钙量，为85mg/100ml，其余5款酸奶均未标有含钙量。

根据《中国居民膳食指南》，建议1-3岁儿童每日钙摄入量为600毫克，4-6岁儿童每日钙摄入量为800毫克。

中国营养学会建议2-5岁的宝宝每天喝300-400毫升的牛奶，这样可以保证钙的摄入量达到合适的水平。2020年2月，中国营养学会、中国奶业协会等4家协会联合发布《中国居民奶及乳制品消费指南》，提出“每人每天应摄入300克液态奶或相当于300克液态奶蛋白质含量的其他乳制品”，建议特殊人群适当增加奶及乳制品的摄入量。

按照每天摄入300克以上酸奶产品计算，每天摄入钙255毫克。

2.蛋白质

牛奶中蛋白质含量为2.8% ~ 3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，还有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶。

根据GB 19302—2010《食品安全国家标准发酵乳》，发酵乳的蛋白质含量应≥2.9%。

总结:6种酸奶中，香满楼的蛋白质含量最高，为3.8g/100ml；香满楼、火润、维基、唐嫣的蛋白质含量分别为3.6g/100ml、3.2g/100ml、2.7g/100ml；且畅游中蛋白质含量最低，为2.6g/100ml，这6种酸奶均符合国家标准要求。

根据《中国居民膳食指南》，1-2岁儿童蛋白质推荐日摄入量为25g，3-5岁儿童为30g。

以每人每天喝300克牛奶计算，这6种酸奶能补充给消费者的蛋白质含量分别是:香满楼11.4克、陈光10.8克、火润9.6克、维基9.3克、唐嫣8.1克、畅游7.8克

3.脂肪

牛奶中含有约2.8% ~ 4.0%的乳脂，乳脂以颗粒状脂肪球的形式分散在乳液中。乳化状态好，易消化吸收，吸收率高达97%。

牛奶中的脂类主要是甘油三酯，还有少量的磷脂和胆固醇。乳脂中的脂肪酸复杂，油酸占30%，亚油酸占5.3%，亚麻酸占2.1%，短链脂肪酸含量较高，约为9%，这也是乳脂风味好、易消化的原因。

根据GB 19302—2010《食品安全国家标准发酵乳》，发酵乳脂肪含量≥3.1%，风味发酵乳脂肪含量≥2.5%。

总结:6款酸奶中，陈光和香满楼脂肪含量最高，为3.8g，唐嫣为3.5g，维基为3.3g，活脂肪含量为2.8g，滑脂含量最低，为1.4g，这6项符合国家标准。

酸奶的脂肪含量会影响它的口感，而脂肪含量低可能会导致牛奶风味不足、口感淡。而脂肪可以促进维生素a/d/e/k等脂溶性维生素的吸收。

4.碳水化合物

牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，牛奶中的乳糖含量约为3.4% ~ 5.4%。乳糖能促进肠道对钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高其生物利用度；促进肠道乳酸菌特别是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡，促进肠道细菌合成B族维生素。

《GB 19302—2010食品安全国家标准发酵乳》没有直接规定酸奶中的碳水化合物含量，只要求“非脂肪乳固体”应≥8.1%。纯酸奶的碳水化合物含量主要是牛奶中的乳糖含量，约为5%，即每100g纯酸奶的碳水化合物含量约为5g。如果酸奶中的碳水化合物含量远远高于5g/100g，就意味着添加了额外的糖。而且，碳水化合物含量越高，添加的糖就越多。

总结:六种酸奶中，活酸奶的碳水化合物含量最高，为15.0克/100毫升。畅游、香满楼、唐嫣、陈光的碳水化合物含量分别为13.4克/100毫升、13.0克/100毫升、11.9克/100毫升、11.7克/100毫升。从碳水化合物含量可以看出，六种产品都添加了糖。

5.钠

钠是牛奶中众多矿物质之一，也是“灰分”之一。适量的钠可以保证体内的水分平衡，调节体内的水分和渗透压，维持体内的酸碱平衡。

钠和灰分的含量与奶牛的健康、生活环境和产品中的添加剂有关。

《GB 19302—2010食品安全国家标准发酵乳》没有规定发酵乳中的钠含量。然而，牛奶中的正常灰分含量约为0.7%，人乳中的灰分含量约为0.2%。

总结:6种产品中，活钠含量最高，为63mg/100ml；畅游和陈光的钠含量相同，都是60毫克/100毫升；维基和香满楼钠含量相同，45毫克/100毫升；唐嫣的钠含量最低，为41毫克/100毫升。

钠在人体内不容易缺乏，由于摄入过多不会积累，所以相对容易控制。钠摄入过多会引起水肿、血压升高、血浆胆固醇升高等症状。

第四，配料

乳酸菌

乳酸菌是一种益生菌，能将碳水化合物发酵成乳酸，故名。大量研究数据表明，乳酸菌能促进胃肠道吸收，维持肠道菌群平衡，降低血清胆固醇，提高免疫力。

下表列出了每种产品的乳酸菌。

需要注意的是，有些产品在“乳酸菌数”后标注“出厂时”字样，有些则没有标注。“出厂时”这几个字是指乳酸菌的数量不算运输或销售过程中死亡的数量，只保证出厂时的乳酸菌含量。

酸奶应该从工厂一直低温保存。如果不低温保存，酸奶中数以百万计的活乳酸菌会继续发酵，这些乳酸菌可能会因过度生长和发酵而提前失去活性。而且乳酸菌的持续发酵也会改变酸奶的口感和味道，也就是吃起来很酸。之后酸度会逐渐降低，酸奶变质很快，从外面看主要是“胀袋”。

但有些企业从冷链配送到终端销售，对产品的储存条件没有严格监管，有些超市甚至将低温酸奶放在室温下进行促销，导致冷藏条件达不到，活性乳酸菌很快就会死亡，活菌数量迅速下降，产品价值大大降低，导致消费者“花钱买活菌，买死菌”。

因此，消费者在购买酸奶产品时，尽量选择超过国家标准1× 10 cfu/g 的活乳酸菌数，活乳酸菌数会更多，以保证尽可能多的饮用活乳酸菌。

每种乳酸菌的功能不同。以下分析基于这六种酸奶中添加的乳酸菌。

①保加利亚乳杆菌

保加利亚乳杆菌在分类上属于乳杆菌，全称是德氏乳杆菌亚种。保加利亚。保加利亚乳杆菌能将乳糖发酵成乳酸，能促进胃内容物的清除空，减少胃酸的高分泌，提高钙、磷、铁的利用率，调节肠道菌群之间的平衡，抑制胃肠道有害菌，抑制致癌物的生成。

②嗜热链球菌

嗜热链球菌是一种耗氧革兰氏阳性菌，能降低肠道pH值，促进肠道蠕动，防止致病菌定植，改善肠道微环境，调节血压，抗癌，延缓衰老，缩短凝乳时间，增加酸奶粘度。

③乳酸双歧杆菌

乳酸双歧杆菌又称动物双歧杆菌，是人类和许多哺乳动物的优势菌之一。它能抑制腐败菌和致病菌的生长；它能分泌多种酶，促进食物的降解和吸收；护肝和调理肠胃。

④乳酸乳球菌亚种。乳糖

乳酸乳球菌亚种。乳酸链球菌属于菌株，是一种具有潜在益生菌特性的乳酸菌。乳酸乳球菌亚种。乳酸链球菌是益生菌发酵乳制品生产中发酵剂的重要菌种来源。

⑤乳酸乳球菌双乙酰亚种

乳酸乳球菌双乙酰亚种是一种中温发酵的乳酸菌。发酵和贮藏过程中产生的风味物质种类和产量与普通保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌不同。同时，菌群中所含的乳酸乳球菌双乙酰亚种能有效提高菌株间的协同作用，增加益生菌的摄入。

⑥嗜酸乳杆菌

嗜酸乳杆菌不仅存在于胃中，也是人体小肠中的主要益生菌。它能迅速恢复肠道菌群的正常平衡，抑制腐败菌的增殖，对病原微生物有拮抗作用，因此具有良好的营养保健作用。

⑦植物乳杆菌ST-III

光明乳业首创植物乳杆菌ST-III，拥有中国发明专利。植物乳杆菌是一种乳酸菌，常存在于蔬菜、果汁和发酵制品中，且多从植物中分离得到。它能抑制病原菌的生长，调节肠道微生态的组成，调节肠道微生物菌群的平衡，增强机体免疫力，降低胆固醇水平，缓解乳糖不耐受，抑制肿瘤细胞的形成。

根据GB 19302—2010食品安全国家标准发酵乳，发酵乳中的乳酸菌数应≥ 1× 10 cfu/g 。

总结:6款酸奶中，陈光和畅游没有标明乳酸菌数量，其他4款酸奶均符合国家标准，香满楼和维基活乳酸菌数量较高。

2.营养补充剂

营养补充剂是增加酸奶中人体所需的氨基酸、微量元素、维生素和矿物质含量的辅助手段。但是有些企业会因为牛奶的一些指标不达标，而添加一些营养补充剂来达标。比如很多情况下，会因为蛋白质不符合国家标准而添加乳清蛋白粉；如果牛奶本身不醇厚，还会加入炼乳和稀奶油。

下表列出了每种产品的营养补充剂。

每种营养补充剂的功能是不同的。以下分析基于这六种产品中添加的营养补充剂。

1)稀奶油

根据国家标准《GB 19646-2010食品安全国家标准——奶油、奶油和无水奶油》，奶油是指以牛奶为原料，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂制成的脂肪含量为10%-80%的产品。脂肪是细胞内良好的能量储存物质，主要提供热能；保护内脏，保持体温；辅助脂溶性维生素的吸收；参与身体各方面的代谢活动。

②乳清蛋白粉

乳清蛋白粉是从牛奶中提取的珍贵蛋白质，因其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优点，被称为“蛋清之王”。乳清蛋白粉的成分主要包括β-乳球蛋白、α-乳清蛋白、免疫球蛋白和乳铁蛋白。

③蛋黄粉

蛋黄粉是由新鲜鸡蛋经过多道工序加工而成，是新鲜鸡蛋最理想的替代品。蛋黄粉主要含有30%的蛋白质、38%的甘油酯和19%的磷脂，以及少量的糖、矿物质、维生素、色素、酶等。蛋黄粉是一种天然乳化剂，具有良好的乳化性能。

④浓缩乳蛋白粉

牛奶蛋白又称乳蛋白，是牛奶中多种蛋白质混合物的总称，主要由酪蛋白和乳清蛋白组成。酪蛋白是牛奶在20℃和PH 4.6时沉淀出来的蛋白质。溶解在乳清中的剩余蛋白质称为乳清蛋白。乳制品中添加牛奶蛋白主要是为了增加蛋白质的含量。通过补充优质牛奶蛋白，提高人体免疫力和脑力。

总结:6款酸奶中，有5款酸奶添加了乳清蛋白粉，显示了乳清蛋白粉的高营养价值。此外，奶油也是酸奶中常见的营养补充剂。

3.糖

这个评价中的糖不仅仅指我们一般理解的白糖。糖是自然界中广泛分布的重要有机化合物。日常消费中的糖、谷物中的淀粉、植物中的纤维素以及人体血液中的葡萄糖都是糖。

下表是每种产品糖类的分解。

添加到每个产品中的糖根据上表在下面详细描述。

①白糖

《GB 13104-2014食品安全国家标准糖》将白砂糖定义为由甘蔗或甜菜经提取糖汁、清洗处理、煮沸结晶、蜂蜜分离而成的蔗糖晶体。蔗糖摄入过多会导致热量摄入过多，导致血糖水平升高，增加肥胖、糖尿病、心脏病和癌症的风险，糖尿病患者禁食或少吃。

②炼乳

炼乳是通过真空空或其他方法去除鲜奶中大部分水分，浓缩成原体积约25% ~ 40%的乳制品，再加入40%的蔗糖罐装而成的一种乳制品。炼乳太甜，必须用5-8倍的水稀释。当甜度达到要求时，蛋白质和脂肪的浓度也比鲜牛奶降低了一半。为了避免配料表中出现“糖”字，经常添加“炼乳”来提高产品的甜度。

③菊粉

菊粉是植物中的储备多糖，主要来源于植物，属于水溶性膳食纤维。它可以控制血脂，降低血糖水平，促进矿物质吸收，调节肠道菌群，改善肠道健康，预防便秘，抑制有毒发酵产物的产生，保护肝脏，预防结肠癌。

④低聚果糖

天然低聚果糖存在于许多通常食用的水果和蔬菜中。人工低聚果糖是由蔗糖经现代生物工程技术——果糖基转移酶转化精制而成。作为研究最多、应用最广泛的益生元之一，低聚果糖已被证明是唯一具有超级双歧因子和水溶性膳食纤维双重生理特性的全天然成分。低聚果糖热值低，无龋齿，能促进双歧杆菌增殖，降低血糖，改善血脂，促进微量元素吸收。

2015年，世界卫生组织《成人和儿童糖摄入指南》建议，在整个生命过程中减少游离糖的摄入，成人每日糖摄入量不超过25克。

《中国居民膳食指南》建议，添加糖的摄入量应控制在每天不超过50g，最好低于25g。

结合各产品营养成分中的碳水化合物含量，活、优、香、甜、唐嫣、晨、维基的糖摄入量分别为55.5克/盒、19.5克/盒、21.42克/盒、110.682克/盒、25.3克/盒。

总结:六款酸奶都添加了蔗糖，但只有香满楼符合“控糖”要求，火润和陈光的包装规格过大，一盒含糖量远超50g，消费者应谨慎购买或合理安排。

4.食品添加剂

根据中国《食品卫生法》，食品添加剂是添加到食品中的合成或天然物质，用于改善食品的色、香、味等品质，满足保存和加工技术的需要。酸奶中的食品添加剂主要包括增稠剂、乳化剂、稳定剂、着色剂和香精。

酸奶中添加剂的添加应符合GB 2760—2007《食品添加剂使用标准》的要求。

现在市面上卖的酸奶大多添加了食品添加剂，在规定的剂量内添加，不会对健康造成威胁，不用担心食品添加剂的危害。

下表列出了每种产品的食品添加剂。

①羟丙基二淀粉磷酸酯

羟丙基二淀粉磷酸酯为白色粉末，无臭无味，不溶于水。它可以用作增稠剂。

②琼脂

琼脂是一种植物胶，常由海洋麒麟菜、江蓠等制成。可用作增稠剂、凝固剂、乳化剂、防腐剂和稳定剂。除了有助于改善便秘，琼脂还富含矿物质和维生素。

③果胶

果胶富含于柑橘、柠檬和葡萄柚的果皮中。果胶可用作胶凝剂、稳定剂、组织形成剂、乳化剂和增稠剂。不同种类的果胶在乳制品生产中具有不同的功能。例如，添加高脂肪果胶可以稳定酸奶的结构，而添加低甲氧基果胶可以防止乳清的沉淀。

④明胶

明胶是一种大分子亲水胶体，是胶原蛋白部分水解的产物。常被用作酸奶中的胶凝剂、稳定剂、乳化剂和增稠剂。

⑤乙酰化二淀粉磷酸酯

乙酰化双淀粉磷酸酯为白色粉末，无臭无味，易溶于水，可用作增稠剂、稳定剂和凝固剂。

⑥单硬脂酸甘油酯和二硬脂酸甘油酯

单硬脂酸甘油酯和二硬脂酸甘油酯作为乳化剂和稳定剂，可以提高稳定性，防止油水分离。

⑦食用香精

食品香精的作用主要是掩盖乳酸菌发酵后的酸味，增强风味。虽然国家标准允许一些乳制品中添加食品香精，但消费者应该尽量少接触。大部分香精的危害只有经过长期积累才能显现出来，往往会对人类的生殖系统造成危害，而且大部分都具有潜在的致癌性。

总结:六大酸奶中，畅游的食品添加剂数量最多，多达4种，添加了食品香精，消费者需要控制消费；维基和陈光都没有食品添加剂。

动词 口碑

企业品牌口碑是指企业品牌在R&D、产品品控、诚信等方面向消费者展示的形象，需要长期积累。品牌信任对消费者选择牛奶也有至关重要的影响。下表显示了六种酸奶及其企业声誉。

总结:

从口碑图来看，这6家酸奶产品所属企业近5年抽检合格率均为100%，说明这6家企业的生产安全得到充分保障，产品所属企业的生产能力和检验能力值得信赖。

②唐嫣乳业、香满楼乳业、陈光乳业、光明乳业均有负面消息，说明企业诚信不佳，产品质量监管不到位，需严格管控，消费者购买需谨慎。其中，香满楼存在产品质量问题，提醒消费者在关注酸奶营养的同时，不要忽视食品安全。对于乳制品来说，安全是根本。

③此外，上述6款酸奶产品在主流电商平台上的好评率均在97%以上。

小贴士:做乳制品就是做良心。相对而言，企业家是否诚实，生产人员的敬业程度和全体员工对食品安全的恐惧程度，在一定程度上直接决定了产品质量。毕竟牛是人喂的，产品是操纵设备的人生产的，也是人运输和销售的。因此，牛奶的生产、供应和销售离不开人们的参与。这也是奶牛场将“品牌美誉度”纳入液态奶产品评价指标体系的重要原因。

如果您同意奶品屋的观点，请在本文下方写评论、留言，我们将共同交流，推动中国液态奶行业健康高质量发展。

第六，价格排名

对于大多数家庭来说，在购买牛奶时，不仅要注意安全，还要注意产品的质量和价格。花最少的钱，买最好的牛奶，应该是所有消费者的共同愿望。

乳品屋自成立以来，旨在帮助中国乃至全球消费者选择质量更好、价格更合理的乳制品。通过我们客观、专业的评价和比较，旨在为更多消费者提供有价值、客观、专业的决策参考。

因为产品规格不同，“以克为单位的单价”是衡量每个产品价格的指标。接下来，我们统计了六种鲜奶产品的价格和克单价:

注:以上价格数据来源于广东本地超市和JD.COM官方旗舰店，大部分产品或多或少都是购买赠送的，所以零售价不是绝对值。因为推广时间和推广强度会实时变化，仅供参考。

总结:从上表的克单价对比可以看出，维基、火润、畅游的克单价都比较高，都在0.03元/ml的范围内，维基的克单价最高，为0.0364元/ml。陈光的克单价为0.0259元/毫升，而唐嫣和香满楼的克单价相对较低且贴近百姓，其中香满楼的克单价最低，为0.0153元/毫升。

小贴士:价格和质量之间没有必然的联系。消费者在购买产品时，应根据自身条件，综合研究产品质量，做出最终的理性决策。

七.这个问题的摘要

广州市场酸奶品牌这么多，哪一个更值得消费者选择？围绕这一话题，奶牛场液态奶评价研究中心对上述6款广州畅销酸奶进行了横向对比评价，总结如下:

①唐嫣

唐嫣乳业是农业农村部直属的国有企业，在当地颇有名气。

该产品的奶源来自广东自己的牧场。

唐嫣没有钙含量，蛋白质排名第五。

本品添加白砂糖、低聚果糖，选糖有空升级。

唐嫣有三种食品添加剂，与另外两种酸奶并列第二。

唐嫣的克单价在六大酸奶中排名第五。

②香满楼

香满楼是外商独资企业，是广州本土三大牛奶品牌之一。

该产品的奶源来自广东自己的牧场。

香满楼钙含量不显著，蛋白质含量居首位。

甜罗勒中的活乳酸菌数量较高，远超国家标准。

本品添加白糖，有升级空糖选择。

香满楼有三种食品添加剂，与另外两种酸奶并列第二。

香满楼的克单价在六大酸奶中排名第六。

③晨光

陈光乳业是国企，深圳的鲜奶市场是第一。

该产品的奶源来自广东自己的牧场。

晨光下，钙含量不明显，蛋白质含量排第二。

本品添加白砂糖、炼乳，有升级空糖选择。

晨光没有食品添加剂。

陈光的克单价在六大酸奶中排名第四。

④吉炜

维基是香港三大牛奶公司之一。

该产品的奶源来自广东自己的牧场。

维基没有说明钙的含量，蛋白质排在第四位。

维基活乳酸菌数高，远超国家标准。

本品添加白砂糖、低聚果糖，选糖有空升级。

维基没有食品添加剂。

维琪的克单价在六款产品中排名第一。

⑤畅游

光明乳业是上海市国资委下属企业，有国企背景，质量更值得信赖。

这款产品的奶源来自光明自家的牧场。

畅游未注明钙含量，蛋白质排名第六。

本品添加白砂糖、菊粉，有升级空糖选择。

优秀的食品添加剂有4种，排名第一。

畅游的克单价在六款产品中排名第三。

⑥生活滋润

新希望是当地知名度较高的大型区域性乳品企业。

这款产品的奶源来自新希望天香自己的牧场。

活性钙含量为85mg/100ml，蛋白质含量排名第三。

活性食品添加剂有三种，与另外两种酸奶并列第二。

霍润的克单价在6款产品中排名第二。

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