丝瓜的做法大全家常菜 30道家常菜做法大全

原标题:【厨师的秘密】30道家常菜

配料:冬瓜姜酱油

做法:将瓜去皮，切成25px见方的小块备用，姜末；锅里加的油比炒的多一点，然后把姜末扔进去炒，然后把冬瓜块倒进去炒一分钟，然后小火炒2分钟，再加一点水、盐、鸡精和酱油，小火煨至冬瓜酥烂。

十一:清蒸鲈鱼

材料:金针菇，培根和小葱，泰国甜辣酱

做法:将洗净的金针菇、小葱与腊肉一起卷起来，用牙签固定，放在涂油的烤盘上；烤箱预热200℃，把煮好的腊肉放在烤箱里包15分钟，中间翻一两遍，拿出来和香辣酱一起放在桌子上，蘸酱吃，非常好吃。

二十:炒年糕

材料:年糕条韩国辣酱洋葱蘑菇盐

练习:

1.洋葱切成小条，香菇和年糕备用；

2.锅中放油，加热，倒入洋葱和蘑菇，翻炒，然后倒入一碗水中煮开；

3.锅里的水烧开后，加入年糕条代替翻炒，避免粘锅；

4.汤汁浓稠时，加入韩式辣酱，加盐调味，慢慢搅拌，汤汁浓稠。

二十一:咸鱼蒸土豆

材料:土豆500克咸鱼100克葱和姜片

练习:

1.土豆去皮切成12.5px的厚片，咸鱼切成小块，小葱切成片，姜片备用；

2.将切好的土豆片放在碗底，将咸鱼铺在土豆片上，然后放入姜片，倒入一些油，蒸20分钟左右；

3.把土豆蒸熟，然后取出。用筷子把土豆和咸鱼拌匀，和汤一起装盘，撒上葱花。

二十二:彩色辣椒炒鸡腿

练习:

鸡大腿去骨切丁，加盐、酱油、鸡精、姜末、淀粉腌制10分钟；彩椒切块；大蒜切片。

锅内放油烧热，鸡腿肉翻炒，留底油，放入蒜片，彩椒翻炒，加盐调味，然后倒入炒好的鸡腿肉翻炒均匀。

二十三:欧芹培根

欧芹，一把胡萝卜，半片培根

练习:

欧芹有根，叶子更好保存；胡萝卜切成细条，厚如芹菜；腊肉切片；大蒜切片。

锅内放油烧热，然后倒入蒜片，一起翻炒腊肉，让腊肉出油，最后倒入胡萝卜条，翻炒后加水1分钟；芹菜炒至变色，加入少许盐调味，腊肉会咸，少加盐，丢入芹菜叶搅拌均匀。

二十四:炒木耳

练习:

木耳泡好后，洗净切成小条。黄瓜丝、洋葱丝、蒜末切丝备用；

2.然后翻炒，锅里加点油，撒点蒜末，翻炒后倒入黑木耳，翻炒后加入盐和鸡精调味。最后倒入黄瓜丝和葱丝翻炒几下，就出锅了。如果加上我喜欢的剁椒，味道会更好。

二十五:裙带菜豆腐汤

配料:裙带菜豆腐香菇盐白胡椒粉汤

练习:

裙带菜洗净切成段备用；

蘑菇稍微洗一下，撕成小块；

盒豆腐切成方块；

锅里放一点油，烧热，撒一些葱，然后倒入肉汤里煮；

将所有材料倒入锅中，用中火煮2分钟。用盐调味，撒上少许白胡椒粉，出锅即可。

二十六:蒸南瓜和百合

练习:

一个接一个地剥南瓜

将三分之一的南瓜切成两半，去掉果肉，将三分之二的大南瓜切成大块并保持南瓜的形状，然后放入一个口朝上的大碗中，一定要保持南瓜半圆形；新鲜的百合洗净，另三分之一切成小块，放入三分之二的南瓜，放入锅中蒸15-20分钟，扣出，然后倒入桂花糖或蜂蜜

二十七:甜豆鸡腿肉

练习:

甜豆洗净，红辣椒切成方块；鸡腿切成条，加入少许盐、酱油，抓淀粉均匀；热锅加油，鸡腿抹平，上桌备用；锅里留少许底油，加少许水烧开，倒入甜豆和红辣椒，翻炒至甜豆变色加盐入味，然后倒入滑熟的鸡腿，翻炒均匀后出锅。

PS:扇贝本身很咸，基本不用加盐

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