吃生蚝第二天特别硬 在家做生蚝 壳好硬 打不开怎么办

说到牡蛎，你可能会想到一排排裹着粉丝和蒜末的烤牡蛎！我一直觉得在外面吃牡蛎很贵，所以有时候会去海鲜店买新鲜的牡蛎回家自己煮。然而，我买牡蛎时遇到的最大问题不是如何吃得好，而是牡蛎壳很紧，真的很难打开。怎么做才能轻松撬开牡蛎壳？

注意，虽然牡蛎的形状和大小不同，但一般来说，只要找到牡蛎内壳和外壳之间的缝隙，然后用刀把牡蛎的筋肉弄碎，它厚重的壳就能打开。但是要找到内壳和外壳之间的缝隙并不容易，如果没有得到，就会被牡蛎刀划伤。因此，我找到了一种简单实用的方法，不用刀就能轻松打开牡蛎壳。

将牡蛎清洗干净，放入碗中，放入微波炉中搅拌15秒左右。当你听到轻微的“砰”的一声时，牡蛎已经张开了嘴，里面的肉只是略热，壳也完整了。这样开壳就不用担心被刀割手了。

另外，牡蛎打开后，用刀打开壳内的牡蛎肉时，一定要注意不要让汁液流出，这样才能更好的保留牡蛎的海鲜风味。