黄曲霉毒素价格食品谣言粉碎机黄曲霉毒素是大米杀手

2021-11-21 02:10

原标题:食品谣言粉碎机|黄曲霉毒素是大米杀手？

最近，每周一检查的朋友饭后被嘲讽:“我家吃的是米靓，没有黄曲霉毒素，你家的老米有黄曲霉毒素。”

黄曲霉毒素与大米的新鲜度或价格有关吗？黄曲霉毒素是大米的头号杀手？面对这样活生生的嘲讽，这个年轻女孩决然不服，好吗？

所以~

就这样，我找了几个样品和一帮家伙准备了一顿“大茶餐”

材料:

3元/斤包装大米

6元/斤包装大米

2.85元/公斤散装大米

3.68元/公斤散装大米

黄曲霉毒素B1检测试剂盒

实验方案:用大源黄曲霉毒素B1检测试剂盒检测4种不同价格样品中的黄曲霉毒素B1。

判断依据:c、t线表明大米不含黄曲霉毒素阴性；C线的出现和T线的缺失表明大米中含有黄曲霉毒素B1阳性。

实验结果:1号、3号、4号样品用C线、T线判定为阴性，2号样品只用C线判定为阳性。

不同价格的大米

3元/斤包装大米

6元/斤包装大米

2.85元/公斤散装大米

3.68元/公斤散装大米

黄曲霉毒素B1检测结果

否定

积极的

否定

可以看出，几个大米样品的价格与黄曲霉毒素B1无关。引起黄曲霉毒素B1的因素是多种多样的:储存条件、运输过程等。可能会导致大米中的黄曲霉毒素B1，这不能单靠价格来判断。

黄曲霉毒素B1有什么毒性？大量摄入可出现急性中毒、急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。持续摄入微量可引起慢性中毒、生长障碍、纤维病变和纤维组织增生。它是致癌的，会导致人类肝癌和食道癌。

那么，影响大米品质的是不是只有黄曲霉毒素B1？其实环境，也就是产地，也是影响大米品质的因素之一。国内外专家研究表明，同一品种在不同环境下生产的大米品质存在明显差异。尤其是温度和光照对大米的品质有很大的影响。一般来说，强光和昼夜温差大有利于稻米品质的提高。高低温，尤其是结实期的高温，对稻米品质不利，因此早稻很难形成高档优质的稻米。此外，栽培技术对水稻的影响也很大。在种植过程中，由于增产的压力，我国很多地方土地利用没有划分。一方面，矿山企业“几乎没有环保设施”，重金属污水被排入土壤农田；另一方面，在重金属严重污染的土地上继续种植水稻，农民没有收到政府的任何种植禁令。最后，重金属超标的大米进入市场，这就是被重金属污染的大米。除了黄曲霉毒素B1，重金属污染也不容小觑。

除了严格的种植规定，大米储存也是一个重要因素。据悉，低温储藏的大米会让大米更容易保持自身的口感和新鲜度，并保持米粒中糖和氨基酸的比例，让陈米与新米相媲美。因此，大米的品质不是单一原因造成的，还与后天的加工和储存有很大的关系。

商场就像战场。这一次，我们简单地证明了大米的价格不一定与一种可能的致癌物有关。希望大家理性消费，每周一给朋友推荐广州宝福安食品科技有限公司的五常稻花香米饭。公司每周一在长期研究成果的基础上成立，层层筛选出一些优质、健康、安全的食品。富宝安五常香花米产于黑龙江省五常市，这里有天然水源和五常特有的肥沃黑土地灌溉。独特的自然条件使米粒明亮。富宝安生产的五常稻花香大米经过专业检测，不含重金属和黄曲霉毒素，存放在空中转房保鲜，让味蕾享受不一般的享受。