杨昌鹏 年轻消费者成为食辣主要人群

8月10日下午，记者从第五届贵州遵义国际辣椒博览会新闻发布会上了解到，有研究数据显示，食用辣椒后3小时内基础代谢率可提高23%，促进脂肪燃烧，在减脂减肥方面取得显著成效。没有辣椒不是盛宴，没有激情不是青春，80后、90后的年轻消费者已经成为吃辣的主力人群。

省农业农村厅党组书记、厅长、省辣椒产业发展领导小组副组长杨昌鹏说，贵辣椒的味道就是舌尖跳动的辣味。贵州辣椒的香味迷人；贵州辣椒可爱又辣。贵州辣椒每公斤含辣红色素约40克，平均有2.5万个来自高比尔的辣椒素。自主选育的遵椒、遵腊、黔椒、黔腊等系列品种182个，开发生产辣椒产品9大系列70余种。

贵州森林覆盖率59.95%，水质优良率96.4%，海拔约1100米，夏季平均气温23.6℃，年降水量1100-1300毫米，使生态辣椒成为天然绿色食品和生态精品。有专家研究认为，贵州辣椒含有丰富的维生素、矿物质、粗纤维和氨基酸，经常食用可以增进食欲，促进消化，美容养颜，延缓衰老，促进循环，使人强壮健康。据研究数据显示，吃辣椒能在3小时内使基础代谢率提高23%，促进脂肪燃烧，在减脂减肥方面取得显著效果。

同时，《中国食品报》在报道中指出，80后、90后的年轻消费者成为了吃辣的主要人群，追求时尚的年轻人，如辣椒冰淇淋、辣椒饼干、辣椒巧克力等成为了他们的最爱。