酸菜鲈鱼重庆关师傅的一个酸菜鲈鱼秘方有这3步鲜辣酸爽谁做都好吃

2021-10-27 08:36

天气变冷时，你最想做什么？下班回家吃一顿酸菜热鱼！就连汤和肉吃起来都是温热的

但做金汤、肉嫩硬的腌鱼是需要技巧的。今天邀请到了专门做腌鱼17年的重庆关师傅。按照他的说法，只要掌握了这三个步骤，不管是谁做的，都能做得鲜香可口，汤也放不下！

酸辣鲜香的酸菜鱼！

食材准备:鱿鱼600克，腌菜250克，泡椒30克，老姜片20克，盐2克，白酒5克，鸡蛋1个，生粉10克，黄灯笼椒30克，鸡油25克，猪油25克，粉丝80克，葱适量；

第一步:鲈鱼处理

鲈鱼内脏洗净后去骨，鱼骨切片，斜刀切鱼。然后在鱼片中加入少许盐、白酒、蛋清和生粉，搅拌均匀，腌制一分钟左右。

第二步:煮低糖

锅热后加入鸡油和猪油，油热后加入少许黄灯笼辣椒酱翻炒，倒入切碎的泡椒、切碎的青菜和姜片，再次翻炒，然后加入高汤煮1-2分钟。然后倒入切好的鱼骨和粉丝，煮一会儿。煮好后，把汤沥干，放入碗中作为底。

用小火煮鱼片

然后把腌制好的鱼片放入锅中，慢慢煮1-2分钟，把鱼片和汤底倒入碗中，撒上葱花就大功告成了~

相关阅读

邓肯新女友瓦妮莎个人资料及照片邓肯新女友为何要炮轰帕金斯

西部决赛第四战打响,最终雷霆将大比分追成2-2。在比赛进行过程中,向来以平静著称的邓肯当场发飙,与帕金斯险些酿起冲突,而对于这次冲突,邓肯女友再次发声,直言帕金斯是个蠢货。邓肯女友是谁?据了解,邓肯女友是一名名叫瓦妮莎-马西亚斯的真人秀明星。马西亚斯今年33岁,过去曾参加过著名的真人秀节目《极速前进》。2013年5月份,圣安东尼奥当地媒体爆料称邓肯同妻子艾米提交了离婚申请,5月底马刺官方证实两人正17在看 07-07

崔雪莉中文骂人崔雪莉骂人事件

韩国少女组合Fx成员崔雪莉是典型的韩国美女的形象,身高腿长肤白貌美,在组合当中也一直是以青春的形象受到粉丝的喜欢和关注,在她还没有退出组合之前也以女团身份参加过不少的活动和节目。但是她的个人形象也曾经因为一次节目中的表现而受到很大的挫折,崔雪莉中文骂人,崔雪莉骂人事件的始末究竟是怎么一回事,真相又是如何的呢?崔雪莉崔雪莉出生于1994年韩国釜山,从2005年就开始作为练习生在韩国娱乐公司学习的她也12在看 07-07

安贤洙女友【手记】安贤洙:平昌等不到的爱

4年前索契冬奥会,我和安贤洙的太太禹娜利一起坐在看台上,观看短道速滑比赛。【】【】【】那时,安贤洙刚刚在即将结束的冬奥会中收获3金1铜,他成为俄罗斯人心中的英雄。看台上,禹娜利和我聊起那些年在俄罗斯的艰难岁月,那些“叛国者”舆论声下,在妻子眼中,他是一个视短道速滑为生命的运动员、一位想要给爱人最好生活的丈夫。安贤洙女友【手记】安贤洙:平昌等不到的爱在“叛国斗士”的高光标签背后,很多人都忽略了安11在看 07-07

奥巴马吐槽白宫网络惹怒了总统接个WiFi都难

奥巴马吐槽白宫。据美国媒体报道，上周日，美国总统奥巴马和夫人米歇尔首次同台，接受了美国有线新闻网主持人盖尔·金的专访。在节目中，夫妻俩披露说，白宫里有不少地方根本上不了网；而在“超级碗”比赛期间，他们经常聚众看球“胡吃海塞”。奥巴马吐槽白宫奥巴马吐槽白宫详情：据外媒报道，当地时间7日，美国总统奥巴马和妻子米歇尔首次同台，接受了美国媒体的专访。夫妻两人在节目中披露，白宫里有不少地方根本上不了网，而在20在看 07-07

谢颖事件谢颖颖凸点照片谢颖颖没戴奶罩凸点门事件

谢颖颖凸点照片,谢颖颖没戴奶罩凸点门事件.央视主播谢颖颖,据健康地平线小编了解到,谢颖颖生于福建省长汀县,中国内地节目主持人。被许多观众评为央视最有魅力的女主播,主持风格以清纯可爱著称。然而谢颖颖有次在做节目时没戴罩凸点照片事件引起网友的关注,很多央视女主播凸点门都是因为衣服搭配不合体导致的,过紧的衣服,抑或是各种不巧的搭配。谢颖颖尴尬凸点照央视女主播好像都中了某个魔魇,总是会传出大量的女主播凸点15在看 07-07