锡兰红茶 拼配茶的奥妙之

斯里兰卡产锡兰红茶，原称“锡兰红茶”和“锡兰红茶”；名字来源于锡兰在锡兰的英文发音，直接音译！

斯里兰卡在18世纪末成为英国殖民地。当时斯里兰卡的主要农作物是咖啡，没有人对茶感兴趣。直到1824年，英国人才把中国茶引进斯里兰卡，并在康提附近的佩拉德尼亚植物园种下了第一批种子。

19世纪70年代，咖啡园被枯萎病摧毁，能抵抗这种疾病的茶叶幸存了下来；因此，英国种植园主在郎卡中部山区购买了大片土地发展茶园，茶园在20世纪80年代发展迅速。

当然，锡兰红茶不仅仅是萎凋一年，斯里兰卡茶园的土壤、气候、海拔、空空气质量、海风方向对实现其独特品质起着不可或缺的作用。

锡兰红茶以其优良的品质和纯正的口感得到了中国饮茶者的认可；锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”！锡兰红茶广泛用于奶茶！

锡兰红茶、安徽祁门红茶、阿萨姆红茶和大吉岭红茶也被称为世界四大红茶。主要品种有五和茶、五和茶、乌巴茶、康提茶、廷布拉茶和努瓦拉伊力亚茶；由于常年云雾多，冬季东北季风带来降雨，不利于茶园生产。最著名的锡兰高原红茶产于东部山区；7月到9月可以获得最好的质量。西纪时期在山区生产的廷布拉茶和努沃勒埃利亚茶是由于夏季西南季风带来的降雨。最好的收获是在一月到三月。锡兰的高原茶通常制成碎茶，呈红棕色；五娃茶汤呈鲜橙红色，高档面汤有金色光晕，像皇冠。味道辛辣，散发出薄荷和铃兰的香气，口感醇厚。虽然苦，但回味很甜；斯里兰卡所有知名的茶商都用这个地区的茶叶泡茶。廷布拉茶的汤是鲜红色的，新鲜柔软，有花香和涩味。Nuwara Eliya茶的颜色、香气和味道都比前两者浅。汤的颜色为橙黄色，有淡淡的香味，味道与绿茶略有相似。

斯里兰卡每年产茶约25万吨至30万吨，茶叶种植基地仅限于岛国中部高地和南部低地；根据生长的高度，茶叶分为三类，即高地茶、中茶和低地茶；对于一些港式奶茶来说，茶粉的混合方式有粗茶、中茶和幼茶，也被称为“精茶”！其实它们类似高山茶、中山茶、低山茶；这样混合的茶粉口感均衡，层次感强，“港式奶茶专业人士只能品尝层次感”的成本相对较低，可以保证一个相对的利润点；即使优秀的单茶可以用于饮料和奶茶，其成本价也高且豪华；根据斯里兰卡人的说法，斯里兰卡茶基本上是拍卖品。所以世界上包括斯里兰卡在内的茶商基本都是卖混茶的，几乎没有卖高品质的单茶；锡兰红茶的六大产区包括Uva UVA、Uda Pussellawa、Nuwara Eliya、Ruhuna、Kandy、Dimbula等！每个地区的起源因海拔、温度和湿度而异。

其实大家熟知的“锡兰红茶”只是一个统称，指的是产自锡兰的红茶。斯里兰卡出产的茶叶只有100%能称得上锡兰红茶；目前市面上很多红茶也自称是锡兰红茶。事实上，印度红茶和肯尼亚红茶是混合的；为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡茶叶出口管理局发布了“锡兰茶叶质量标志”。