炖鸡药材 炖鸡汤常用的8种药材，汤里加点它们，香醇营养好，越喝越想喝

俗话说“空即是空，这永远比不上现实”，一碗美味又营养的鸡汤比“心灵鸡汤”强一万倍。许多人喜欢喝鸡汤，这是他们年轻时形成的。相信你还记得你妈妈在厨房给你煮了一碗鸡汤。我总能闻到从厨房里飘出来的醇香。每次喝妈妈炖的鸡汤，总让我觉得暖暖的。

现在的年轻人，有多少人会用药材炖出有药食功效的鸡汤？我猜大部分都会用到。他们老了。所以，年轻人，不妨学习一下如何炖出适合自己的鸡汤。今天分享8种适合炖鸡的药材。如果把它们加入到这道鸡汤中，无疑会让鸡汤的味道更醇厚，营养更好。如果喝完还想再喝一碗，朋友一定要收藏。

第一种：红枣

红枣是一种维生素含量非常高的食物，尤其富含维生素A和维生素C，被称为“天然维生素丸”。同时，作为滋补产品，具有很好的滋阴效果。民间有句话:“月食三日，长生不老。”虽然看起来很夸张，但也能说明它的食用价值。

作为一种常见的药材，它是鸡汤中最常见的一种。红枣富含糖分。在鸡汤中加入红枣不仅让汤更甜，还能提供更多的营养。

煲汤小技巧:尽量把红枣的两面打碎或切开，让红枣的肉漏出来，这样可以沉淀更多的营养。

第二种：枸杞

枸杞是一种非常甜的食物。有宁夏枸杞和中国枸杞，它们之间几乎没有营养差异。主要富含枸杞多糖、甜菜碱、枸杞色素等物质，对人体有益。也是一种药理作用很好的药材，具有清热明目的作用。

在鸡汤中加入枸杞，不仅可以使营养更好，味道更甜，还可以使鸡汤具有良好的药膳效果。

煲汤小贴士:枸杞含有丰富的活性成分，一般是在鸡汤快做好的时候加入，这样效果更好。

第三种：川穹

川穹是川芎的根茎，但是川穹并不代表所有的川芎，它们的功能也有很大的不同，所以买的时候要注意。川穹和大多数根药材一样，有其独特的气味。药理作用上，具有很好的行气祛风作用。

川琼可以用来炖鸡汤、牛肉汤、猪骨汤、鱼头汤或鸭汤，都很适合。

煲汤小贴士:炖汤前最好先把汤泡在水里，然后用水一起炖，每次用量10克。

第四种：当归

当归别名西当归、金当归、土当归等。甘肃是当归的主产区，独特的地理环境使得当归的品质特别高。业内称当归全根为“全桂”。通常将整根洗净、晾干、整平、切片，这样当归才能发挥更高的价值。

当归是鸡汤中最常见的药材之一，性味甘、辛、温。非常适合炖鸡汤，有很好的调理和促进血液循环的作用。

煲汤小贴士:先泡一会儿，然后用泡好的水一起炖汤。市面上大部分党参是原品种，也是最常见的党参。

第五种：党参

党参，又名反党、上党参、中灵草等。气味是甜的，有人参的味道。一般党参在空气中干燥，干燥后的党参闻起来更香。买的时候，尽量闻一闻。如果有刺鼻的硫酸味，一定不要买。

党参有很好的祛痰益气作用。用于鸡汤中，使汤的味道甘甜醇厚。

煲汤小贴士:使用党参前，先清洗干净，然后蒸熟，再用它炖汤，或者剪短再炖。

第六种：黄芪

北芪是黄芪的一种。很多人认为北芪和黄芪是两个品种，其实不是。它们都是同一品种，但产地不同。相对来说，北芪药效更好，北方寒冷的环境让它更好。

黄芪补气效果好，平时可以泡茶、炖汤、烧水，但建议北芪和胡爱山一起炖汤。

煲汤小贴士:使用黄芪之前，先清洗一下，你会发现清洗过的水会很脏。

第七种：五指毛桃

这种药可能很多人都不熟悉，就像一些枯根一样，但是很珍贵，最大的可以长到汽车轮毂那么大。它的气味很特别，几乎和牛奶一模一样。因此，它的绰号是“五指奶”。健脾是它的药效之一。

五指毛桃的根系很硬，不要在家里用刀砍。

煲汤小贴士:最好放在高压锅里煮1个小时，用特殊的奶香味煮出来，然后加入鸡肉炖。

第八种：玉竹

玉竹，别名玉树、高良姜、朱熹、虫蝉等。，由新鲜玉竹制成，将玉竹干燥，去除毛发和胡须后切成块。它富含蛋白质、盐酸、粗纤维和维生素，具有很好的食用价值。它曾被认为是一种罕见的滋补药物，具有良好的滋阴功能。

玉竹不仅可以炖汤，还可以翻炒、泡水等。，但用量不宜过多，且一人一次使用应少于10克。

煲汤小贴士:玉竹可以先浸泡，也可以直接放入水中炖汤。

以上8种药材与鸡汤非常兼容，各有各的功能，都是常见的食材。他们的鸡汤味道会更好，喝的越多越想喝。

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