改刀肉 今日菜谱

宫里换了刀肉

:“健康厨房”是故宫宴会系列节目，每天教你做一道宫廷菜。如今，这种刀改肉在宫廷菜肴中非常独特。肉丝和笋丝颜色一致，口感嫩滑可口。然而，健康专家张晋告诉我们，这道菜的两种成分结合在一起有一定的养生效果。猪肉有滋阴益气的作用，冬笋有清热除烦的作用。那么顾大厨是怎么做这道好吃的菜的呢？然后走进“健康厨房”一探究竟。

配料:猪里脊肉、冬笋、菊花、桑叶、枸杞

专家:张金西苑医院预防中心主任

中国烹饪大师顾

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第一步:里脊肉和冬笋放入锅中煮15分钟，然后切成丝。

第二步:将桑叶、菊花、枸杞放入茶壶中浸泡备用。

第三步:锅中放油，炒笋丝、肉丝，然后加入冲泡好的代茶饮煮开。

第四步:用酱油调味，大火沥干汁液，即可食用。