炒猪肉 炒猪肉时，加上“它”就废了！八成人都做错，难怪肉不香不好吃

炒猪肉时，不要加“它”。很多人都会犯错，这让它变得令人不快。这一天，几乎所有的肉都吃光了，所以我出去市场全力供应一些食材。市场上的猪肉比以前贵了一点。除了这个非常时期，我能理解我买了2斤猪肉和一些其他的肉，还买了一点油和盐来补充。其实我很爱吃猪肉。这个时期，我得买一点来填饱肚子。与其他肉类相比，我更喜欢吃它。它含有不低的营养成分，可以满足我身体所需的能量。即使你随便搭配简单的食材，也能做出非常棒的家常菜。

作为一个吃货，我喜欢炒这种猪肉，配上香脆可口的咸酸菜。味道咸鲜可口，超级好吃，比较贵。炒菜经常用猪肉，因为这个时间短，炒出来的猪肉很香很好吃，但是炒出来的猪肉是学来的。80%的人炒猪肉的时候，会出现很多问题，比如烧、烧、出水等。，这也导致炒出来的猪肉难吃，又老又柴，甚至没有味道，一点猪肉味都没有。那么我们应该怎么炒猪肉呢？

要想炒出来的猪肉好吃，除了技术之外，加入调味料也会影响猪肉的口感。在很多人的印象中，为了防止猪肉被油炸变老变柴，你可能会加一些水淀粉腌制，认为这样可以很好地保护猪肉。这是不对的。虽然加入水淀粉有用，但是不仅会降低猪肉的风味，还会让猪肉的风味不那么浓郁，所以我想把猪肉炒好。

半斤猪肉，一个酸菜，姜片，蒜片，大葱，葱段，2个干辣椒，盐，糖，鸡粉，酱油，花生油，料酒。

第一步:将酸菜清洗干净，切成1厘米宽的小块。

第二步:将猪肉切成小块。如果太稠，炒久了不容易入味。

第三步:将切好的猪肉腌制一下，加入2克盐、3克糖、2克鸡粉、少许酱油和少许料酒，然后倒入少许花生油，搅拌均匀腌制20分钟，让猪肉充分入味。

第四步:烧热锅，将酸菜干煸，然后倒出来备用。

第五步:锅不用洗，倒入花生油炒姜蒜干辣椒，炒出香味，倒入腌制好的猪肉。

第六步:猪肉掉下后不要翻炒。首先用铲子把猪肉炒熟，让猪肉充分接触锅底，炒至微焦。

两面操作相同，翻过来煎另一面。

第七步:猪肉炒至七成熟后，放入酸菜，大火翻炒2分钟，中间加少许水，再放入洋葱翻炒。

做了一个很贵的酸菜炒猪肉。真的很花钱，连电饭煲都刮干净了。感兴趣的朋友拿空试试吧。