高山茶属于什么茶什么高山茶的概念是假的

2021-11-07 23:40

与坪地茶相比，高山茶一直是茶友的宠儿，但高山能承受茶友的偏爱吗？还是只是营销噱头？

其实，与扁茶相比，高山茶优势明显，这不仅仅是噱头。

品质特征方面，高山山茶芽叶较肥，节间稍长，颜色深绿鲜嫩，茸毛较多。外观厚重，颜色绿色有光泽。

高山原料加工而成的茶，紧实、肥、白、香、味浓、耐冲泡。

高山茶的优势

是因为高寒气候凉爽，早晚云雾笼罩，平均日照时间短，导致茶芽叶中儿茶素等苦味成分减少，进而增加了茶氨酸、可溶性氮等有助于甜味的成分。

由于昼夜温差大，加之常年下午有云覆盖，茶树生长趋于缓慢，茶叶具有芽软、叶肉厚、果胶含量高等优点。

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