清水河老牛湾 舌尖上的老牛湾

蛇剑尚德牛佬湾

老牛湾位于晋蒙交界处，以黄河为界，南接山西偏关县，北接内蒙古清水河县，西接鄂尔多斯高原准格尔旗，是鸡叫三城的地方。黄河从这里入晋，长城在这里交汇，晋陕蒙大峡谷从这里开始。这里凸显了中国黄土高原沧桑的地貌特征，这里流淌着大江大河的壮丽景观。

老牛湾是长城与黄河握手的地方，是中国十大最美峡谷之一。在这里，你可以同时吃到来自三省的美味佳肴，比如鲜鱼鲜虾、清水河特产小香米、啜饮豆面...来到这里，无论是美景还是美食，一定会给你留下难忘的印象，跟着边肖一起品尝“舌尖上的老牛湾”。

摄影/王

油饼，又称年糕，是由黍科小米和大枣精制而成。经过植物油炸后，味道香浓，香甜可口。

黄河鲤鱼丰满、肉质、细嫩、鲜美、营养丰富。与其他鲤鱼相比，它的肌肉蛋白质更高，脂肪更低，含有人体所需的氨基酸和微量元素。自古以来，它就是各种民间宴会不可或缺的美味。黄河鲤鱼、松江鲈鱼、兴凯湖大白鱼、松花江三文鱼、三文鱼和三文鱼被称为中国四大名鱼。

黄河虾是清水河的地方特产，颜色鲜艳，食性杂，肉质鲜嫩，营养价值高。作为该地区的天然水产品，它也被称为“黄河鲤鱼”。

海红果营养丰富，用途广泛。海红果具有鲜食、晒干、冲泡等功能。，并具有健脾和胃、增进食欲、帮助消化等功能。，尤其对婴幼儿和老年人缺钙有很好的治疗作用。用海红果制成的果脯、果汁饮料、果酱、罐头、海红葡萄酒、牡丹皮、干果等产品深受消费者青睐。

啜豆面是清水河县特色美食的代表，也是当地的非遗项目。因其用料普通、制作简单、口味独特，成为人们喜爱的食品。清水河历史悠久，易学。豆面的原料选用传统农耕工艺，经过多道工序，不添加任何现代元素，保证了其原汁原味、绿色无污染。豌豆是豆面的主要原料，含有丰富的碳水化合物、铜、胡萝卜素等微量元素，对身体极具营养。它能补充能量，提高免疫力，镇静神经，解闷，通便，抗衰老，抗辐射。

燕麦粉来源于莜麦，是常见的燕麦粒类型，耐盐，属于低产作物。燕麦味道鲜美，耐消化。燕麦面加工的食物有鱼、窝、年糕、饺子等，是内蒙古中西部地区人们最喜爱的食物，四季食用方式不同，各有风味。

清水河香米是内蒙古的特产。潇湘稻是内蒙古中南部和河套地区广泛种植的有机农作物食品。潇湘米颗粒小，色泽深黄，米质细腻，精浆粘性强，碱性强。还含有多种维生素、矿物质、平衡氨基酸和蛋白质，色氨酸含量居所有谷物之首。长期食用小香米的营养价值不言而喻。

“舌尖上的老牛湾”，冬天的海红果又甜又酸，坐在山洞里的热炕上，一顿美味的农家饭正等着你！

了解更多信息

募捐

报告