家庭自制糍粑 糯米糍粑在家做，一斤糯米粉做一盘，随取随吃特方便，日常小零食

导语:不需要买糯米，做一盘糯米粉，随时吃都很方便，日常零食

我抵挡不住Q软糯食的诱惑，时不时就想吃。这个糯米糕是我最喜欢的一个。一公斤糯米粉可以做一个盘子。这种糯米糕可以一次做好。随意吃特别方便。糯米糕是我最喜欢的小吃。

糯米糕的制作方法:

备用食材:糯米粉125克，玉米淀粉35克，牛奶215克，黄豆80克，白糖适量；

制作过程:第一步，大量黄豆，洗去表面的灰尘，过滤水分，将黄豆放入锅中，小火翻炒，慢慢翻炒，直到黄豆破皮，表示煮熟；

第二步，将黄豆取出冷却，放入料理机中，加入白糖30克，做成细腻的豆粉，用筛子过滤，放入大碗中备用；

第三步，将牛奶和55g白砂糖放入大碗中，混合搅拌至白砂糖完全融化，将糯米粉和玉米淀粉在牛奶中混合过筛，打匀无颗粒；

第四步，将混合好的面糊用筛子过滤两遍，去除杂质，放入耐高温的容器中，盖上保鲜膜，放入与水分离的锅中蒸熟，冷却后揉搓均匀，放入裱花袋中，切一个大小合适的孔；

第五步:用手将面糊挤出来，直接放入黄豆粉中，摇晃容器，让糯米糕均匀的裹上黄豆粉，糯米糕就做好了。

边肖总结:糯米做的菜口感松软，Q弹，赢得了很多人的青睐。特别是江南的人非常喜欢吃糯米饭。糯米糯米是非常经典的做法。传统的糯米饭糯米饭糯米饭糯米饭糯米饭糯米饭糯米饭比较复杂。而且我们在家做的时候可以选择懒人。这个糯米糯米糯米糯米糯米糯米糯米糯米糯米都很不错。

烹饪技巧:

1.爆炒大豆整个过程中一定要小火保存，并且要翻炒，防止炒糊。否则，大豆将遭受损失。炒好的黄豆一般看到皮破了，说明煮熟了，或者可以放在烤箱里煮。煮熟的黄豆和白糖磨成粉，成为黄豆粉。多余的可以装袋储存，随意使用；

2.面糊调好后，记得用筛子过滤，去除杂质。蒸糯米糯米糯米更细腻。蒸糯米糊时，表面用保鲜膜覆盖，防止水蒸气滴落。蒸出来的糯米很粘。所以建议大家戴上手套，不热的时候搓搓；

3.用裱花袋挤出面糊很方便，看起来也很漂亮。但是如果没有裱花袋，可以用干净的塑料袋。糯米糕做好后，需要尽快粘上黄豆粉，避免与其他面团粘连。

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