茶道入门 茶道入门三篇

原标题:茶道三入门

茶香道的本质在于静心悟，以眼观、品、鼻嗅，生命在沉默中逐渐进入静心，逐渐达到静心状态，使心悟。规则是静，静到思，思到悟，传上升烟，传茶道修身心，悟人生意义。

茶道

茶道起源于中国，被称为道教的化身。茶道讲究人与自然的和谐融合，讲究尊人、重生命、坐忘等。茶道中的一切都需要自然美，行云流水，静如山石，笑如春花，说如山泉，举手投足，笑自自然。

泡茶、品茶、闻茶、饮茶、增进友谊、美化修德、学习礼仪和欣赏传统美德都是非常有益的美容仪式。喝茶能益心定心，有助于陶冶情操，祛除杂念，从而达到静、静、寂寞、无为，使人的灵魂充满茶香，仿佛与茶和宇宙融为一体，升华达到“忘我”的境界。

茶道是欣赏茶之美的方式。茶道也被认为是沏茶饮茶的生活艺术，是以茶为媒介的生活礼仪，是通过茶修身养性的生活方式。茶道入门有三章——泡茶、识茶、泡茶。

香道教

香味在欣快中调动心灵的灵性，调节看得见和看不见之间的呼吸，清鼻，开窍，协调身心。

香香是指通过点燃和熏香木耳和檀香产生的香气和烟雾，形成一种空的精神和虚无形象，配合香香环境中香香器具的排列，营造出一种优雅精致的场景。

香道文化传承了一种清新、自然、精致的儒家精神。儒家的读书、静坐、喝茶、会友一般都是伴香的。儒生可以用香来表达思想，用香来表达志向，用香来敬客，用香来显雅，用香来养生。儒家的仁、义、礼、智、信等美德应该用香来充分表达

泡茶

采摘“茶青”，萎凋，发酵，杀青，揉捻，干燥。

1.茶叶按原料可分为芽茶和叶茶。

2、杀青分为蒸青和炒青，前者为绿色且具有良好的视觉；后者香，味道好。

3.揉捻影响茶叶的泡、形、味。

4.杀青后堆积产生的发酵是后发酵，不同于杀青前的发酵。

5.判断生熟茶主要包括焙火、茶青、揉捻、发酵四个因素，比较成熟的因素是熟茶。

6.发酵影响茶的颜色、香气和味道。就香味而言，未发酵茶属于蔬菜香型，轻微发酵，有20%的花香，约30%的坚果香，约60%的成熟水果香，完全发酵，有糖香。

懂茶

1.按发酵程度:非发酵茶包括绿茶和黄茶，部分发酵茶包括白茶和绿茶，全发酵茶主要是红茶，后发酵茶包括红茶和陈方普洱茶。

2.茶名来源:产地、品种、特性、汤色、典故、品相、特定人所给的名称。

3.品茗:绿茶、绿茶、冻顶、铁观音、白浩乌龙茶、红茶、普洱茶按年龄分。

4.揉捻方式和强度是形成不同类型绿茶的主要因素。

5.茶要从色、香、味、叶、形来鉴别。

6.茶树一般三年后可以采摘茶青，8-10年即可成熟。

7.未发酵茶和轻中度发酵茶应在春季采集，重发酵茶和全发酵茶应在夏季采集，轻中度发酵茶应在秋季和冬季采集。

泡茶

1.小茶壶放茶的量取决于茶叶形状的紧密程度:很蓬松，放七八分满，如碧螺春；放1/4的比较固体的，比如乌龙茶和条状绿茶；放1/5非常密集，比如龙井茶、红茶、珍珠茶。总之，放紧一点。

2.水质和水温影响茶汤的特性，包括茶叶品质、苦味等。水温与茶叶的关系基本上是越嫩，水温越低，成熟的水温越高，芽温越低，叶温越高。绿茶和黄茶低温洗芽，乌龙茶中温洗芽，绿茶开叶和白茶萎凋芽，乌龙茶高温洗，后发酵普洱茶和充分发酵红茶。

总之，我们一般可以从茶的绿色和红色来看发酵度，从茶的色深来看烘焙度，从茶的形状来看揉捻度，从茶的外观来看老嫩度，从茶的细碎度来看。同时，我们还可以从茶叶的色相中知道茶香的种类和滋味物质，从色泽的明度中知道生熟的感觉，从坚实的外观中知道香气的频率，从老嫩的原料中知道茶叶的粗糙和细腻。

在茶具的世界里，茶壶和茶杯是当之无愧的英雄。但正如一部普通电影不可能只有男女主角一样，茶具界也有很多称职的“配角”。这些“配角”可以是非常实用的道具，也可以只是装饰用的“花瓶”。正是这些配角让我们的茶几更加丰富多彩，让我们的茶生活更加精致。

然后跟随我们的镜头揭开这些配角的面纱。

漂亮的杯子

公平杯，也叫茶海，是用来分茶的工具。茶泡好后，将茶汤倒入公平马克杯中使其均匀，然后均匀地分配给客人，这样每杯茶的浓度就可以均匀，体现出一种平等。

香味杯

花杯，顾名思义，是一种用来闻茶的杯子，主要由瓷器制成。乌龙茶独特的茶具多用于冲泡高风味乌龙茶。

茶道六君子

茶托:茶托是用来装茶针、茶匙、茶条、茶则和茶夹的工具。

茶针:主要作用是疏通壶嘴。避免了茶渣堵塞造成的出水不便，还具有提取茶叶的功能。

茶匙:其主要作用是将茶叶放入制茶器具或从制茶器具中取出茶渣。

茶则:用于测量茶叶，从茶壶中取出茶叶，并将其放入茶叶容器或制茶器具中。

漏茶:将茶叶放在壶嘴上，将茶叶导入壶中，防止茶叶从壶中掉出。

茶夹:茶渣可以从锅里夹出来，也常用于用茶杯洗杯子，防烫卫生。

茶道六君子的材料通常是竹子，竹制品气质高雅，木制品质地纯净，茶香墨香相得益彰。

杯垫

用于放置品茶杯、香薰杯等。目的是防止杯中或杯底的茶汤溅出，弄湿茶几。同时，使用杯架给客人端茶更卫生。

擦拭杯盘用的抹布

茶巾又称“茶布”，是由麻、棉等纤维制成。茶巾的主要作用是干水壶。喝茶前可以把茶壶底部或茶海留下的杂水擦干，也可以把滴在桌面上的茶叶擦干净。

茶盘

又称茶船，是一种用于盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶艺宠物等的浅器皿。材料广泛，风格多样。