茶经全文及解释新书 | 周重林《茶之基本：陆羽茶经启示录》

2021-12-30 06:38

陆羽的《茶经》是世界上第一部系统的茶学专著，不仅总结了从古到唐的茶叶生产和茶文化传播，而且致力于纠正茶名，帮助茶活在世界上。1000多年过去了，茶走进了千家万户，茶文化多姿多彩。在喝水的思想下，茶经能给我们带来一些启示吗？我会学术委员会委员、畅销书作家周先生，多年积累和感悟，对流传下来的诸多版本致敬。他编著了《茶的基础:陆羽茶经启示录》一书，与大家分享。

知道这本书最近正式出版，与周先生对话:

-为什么要自己写《茶经》？动力是什么？

我的好朋友王明说，喝茶就像看书，有必喝的茶，也有必读的书，这是给茶经的。正是因为王力可明有一大批善茶爱读书的人，我觉得有必要重新解读《茶经》。说真的，《茶经》是我写的时间最长，花费最多，投入精力最多的一本书。

先读前人的书，再在每一版中选择最合适的词，最后赋予他们表达当代的力量，需要很长时间，有效避免了个人的傲慢和对世界的欺骗。

写这本书的时候，我有一种强烈的向过去学习的使命感。直到修改手稿，完成笔记，我才明白陆羽在《茶经》中宣扬的茶道是什么。

-那么你对茶经中的茶道了解多少？

陆羽并没有直接告诉世人什么是茶道。

然而，通过学习茶经，我们可以了解茶道。

我的感觉是，

茶道的目的是成为艺术家。

而不是把茶变成艺术。

只有先成为艺术家，茶道才能成为艺术。

换句话说，人是目的，不是手段。

在如今日常饮茶行为中，茶道被退化为一种表演艺术，茶汤只是一种亲近人的手段。

但是在陆羽的时代，他的茶道和颜真卿的书法是同一门艺术，陆羽当然是和颜真卿一样伟大的艺术家。

-你说你读过很多版本的茶经？有什么？

只能简单说一下。主要有宋百川的海版、明武旦的刻版、的版、的四版、清代的植物名与实景考长版、民国的派评注、重刻陆子茶经、邓乃鹏的茶经注、张方慈的茶经浅译、傅、欧阳询的陆羽茶经译注、张才洪勇主编的陆羽全书、林瑞轩的陆羽茶经讲学、程其坤等的《陆羽茶经释考》、沈冬梅的《茶经校注》、房建的《中国茶书全集校注》、齐继平的《茶经图说》、周志刚的《陆羽年谱》、杨多杰的《茶经新解》、吴晗的《茶经》等

海外有《大典禅师茶经》《春田永年茶器图说》《代内百越茶经》《滕门崇白茶经》《珠岗村茶经评译》《奥姆正儿中国茶经》《卜木朝水茶经详解》《成田重报》茶圣鲁豫、威廉h。

-跟我说说你的书？

我只是抬高了一些部位，翻了更多。

有了上一版的滋养，后来者更有底气。

我版《茶经》的特点是字正、音全、义正。

全新精校，译文平实如话。

拼音笔记，阅读无压力。

抄茶经，字正。

读《茶经》，发音饱满。

教茶经恰到好处。

启蒙《茶经》，没问题。

-你认为今天流传下来的很多版本有很多错误吗？

多看多比较，你就会找到你要找的答案。我读的第一本茶经是工人出版社出版的。如果不是后来看了沈冬梅的版本，我对《茶经》的理解大概还停留在那本书的解释上。

所谓的歪理邪说，大部分是抄袭不同版本造成的，也有一部分是无知造成的。有些地方很难解释，比如第五章对“漆朱克”的理解，就难倒了历代的注释家。日本大典禅师和青木正儿读《漆朱克》时，都摇头说听不懂。

“如漆珠，壮士拾之，但不能留在指间”。这是什么“漆珠”？吴觉农以为是漆珠，但没有进一步解释是什么。张芳慈以为是漆树，沈冬梅同意了，但还是不容易理解。漆树不能玩，很多人对漆树过敏。

我觉得漆珠应该是大漆做的珠子。下面还有“好像没有骨头”，更有道理。没有梗的茶，树汁做的球，没有骨头的谷物都是一样的。“ke”表示“ke”，空。

二是选对词。从各种解释中选择最合适的说法，辉泽大众。《茶经》很多版本都写“碧”，但读时指的是大筏。读时，指的是竹子做的渔具。把它放在这里没有任何意义。有些流通版本写的是“你”，这也是不对的。傅和欧阳询认为，比兴是抄比兴的一个错误。蒸笼中的竹制抽屉。后指空间隙并能起到间隔作用。《说文解字》:太吵了，盖釜底者也。《世说新语·苏遇会》:你做饭的时候，忘了箅子，饭都掉到锅里了。如果火是干的，应该用气体加热来停止。”下面所有的书都“耳熟能详”。但是你真的想烤茶饼吗？这符合常理吗？考虑到繁体字“热”和“熟”非常接近，傅和欧阳询推测很有可能是抄错了，下面我们来跟着学。热度也更接近本义。熟了就没有蛤蟆回来。烤蛋糕是重复的，类似于我们今天的烧烤。当然，用“熟”是有道理的。毕竟有“生”作为描述和比较。

还有一些，有些词不能随意简化。“淳”不是“台”，不能简化为“台”，一根葱就是一根葱。

当然，我也有别人认为不对的地方。知识就是在困难的情况下形成真正的知识。发现后告诉我，转载时我会更正。

——茶人常说的“勤俭”是什么？

“俭德”大家都很容易解释，来源于《周易》的“无”卦，“君子不能以德服人”。诸葛孔明说:“君子之旅，是修身养性。”

但什么是“细走”？之前大家都没说清楚。《茶经》周刊版给出的解释是“细走”即“细走”，出自《晏子春秋》，指清净心。

“细行节俭”相结合，就是洁身自好，修身养性，这才是君子之茶。

——你说《茶经》中的“经”不只是“经”，还有别的意思？当我们今天谈论鲁豫时，我们必须看到不仅仅是茶。过去太重视茶，很多茶之外的东西往往被忽略。比如《茶经》中的这部《经》。章学诚说，陆羽，写一本打茶的书怎么好意思叫《茶经》？

《茶经》的“经”在一开始并不是今天通俗意义上的“经”，也不是“经史子集”的“经”。按照当时的理解，陆羽的《茶经》应该是“经纪人”的“经”，意思是安排。《茶经》就是让茶有序。经度的初衷就是经度。我们常说经纬度，指的是经度和纬度。线好了，就放在织布机上。经度是水平的，纬度是垂直的。现在介绍一个地方，并且经常说经纬度多少，也就是确定位置。

精卫自然也是指天地万物的秩序。在中国古代，它特别用来指统治世界。然而，就像六书一样，它起初不是“经”，但从孔子时代开始，它就成了“经”。

后世不断叠加，出现了九经十三经。今天看唐代《茶经》，只知道它经典的一面，却忘记了它“经纪人”的一面，要特别指出。