年夜饭的来历 年夜饭是什么来历?古人春节时是如何度过的

今天，边肖给大家带来了一篇关于春节的文章。欢迎阅读

~据史料记载，在东汉时期，中国古代就有吃年夜饭的习惯。

对于封建时代的老百姓来说，正月初一，意味着他们度过了一个漫长的冬天，即将迎接气候的变暖。活下去的可能性大大增加，所以敲锣打鼓庆祝是很自然的。

所以在隋唐以前的朝代，年夜饭更像是一种祭祀活动。人们不会刻意在这一天饱餐一顿，而是用家里剩下的那点余粮做一些简单的食物，与家人分享。

年底后，一切都复活了。人们可以播种庄稼，期待秋天有好收成。

今天让我们和我的同学好好谈谈。中国一年一度的年夜饭是怎么来的？还有古人春节吃什么？

西晋周初写的《风俗志》记载:

“除夕之夜，各相送人，谓之‘喂年’；酒菜皆邀，名曰“不老”；老少一起喝酒，祝你圆满，叫“分龄”；大家彻夜不眠，等待黎明，这叫“守岁”。

在西晋的除夕，长辈和晚辈聚在一起喝一杯，庆祝来年的丰收。而且大家都熬了一夜，盼着除夕后的春节。

因此，至少在西晋时期，中国古人就有吃年夜饭和“守年夜饭”的习俗。周初写的地方风俗也是世界上最早的年夜饭记录。

晋朝灭亡后，随之而来的是南北朝。梁元帝萧艺执政时，一个叫宗厝的南朝人写了一本书《荆楚时代》。

这本书详细介绍了湖南和湖北的人在春节会聚在一起喝酒。桌子上剩下的食物不能放太久。如果吃不下，就必须全部丢弃。

从这段话中，也展现了南北朝时期湖南、湖北人在吃年夜饭时的一些习俗。

《荆楚年谱》:“岁末家具香，留在晚年的位置是迎新年。聚一聚，好好喝一杯。留下来吃年夜饭直到大年初十二，弃街而去，以为会去新的地方。”

这些西晋南北朝时期的相关文献记载，只告诉后人他们有吃年夜饭、守年夜饭的习惯。但是，没有详细说明每个家庭在除夕晚餐吃什么。

不过，根据“风土”和“荆楚年”的线索，应该可以推断出魏晋南北朝的古人在除夕准备了好酒好菜。菜肴无非是大鱼大肉，还有当地的蔬菜水果。

南北朝以后，隋文帝隋文帝于公元581年正式结束了混乱的局面。统一的王朝使南北文化逐渐融合。

隋唐时期，人们开始了元旦做大操的习俗。

根据魏菊园的《烤尾宴食物清单》，唐朝初年，长安人的年夜饭非常丰盛。有四样东西是年夜饭的基本配置。

1.五个辣盘子，两个。胶牙囊，3号。糖中老丸，4粒。胡椒柏树酒。

唐朝时期，分餐制取代了分餐制，菜和饮料分开放在桌子上。吃完菜后，还有一些特别的唐小吃，煮好后作为甜品，供家人享用。

可见隋唐的年夜饭已经很丰富了，以酒、肉、肉丸为甜品，几乎和现代人的年夜饭一样。

唐朝以后，有五代十国。北宋政权于公元960年在宋太祖赵匡胤建立。北宋和南宋在我国封建历史上都以财富著称。

而且北宋的都城开封、南宋的杭州临安都是海外知名的“不眠之城”。

根据宋代的文献记载，中原地区的人们在春节期间会吃一种叫做“党党”的手卷面汤。在江浙一带，年夜饭加饺子和年糕，北方人吃饺子。

到了宋代，“北方饺子，南方汤圆”的饮食习惯就诞生了，这种饮食文化一直保存至今。

据《卓中志》:“从正月初五起...喝白酒，吃小吃。或者偷偷装一两个钱，拿到的人就幸运一岁，当天还会互相拜年，名字就叫新年。”

宋朝灭亡后，蒙古人进入中原，中国的年夜饭充满了许多异国风情。直到洪武皇帝朱元璋建立明朝，年夜饭的菜品种类才演变成了各式各样。

在朱祁镇统治时期，每个家庭的餐桌上都有许多特别的菜肴。这些菜包括烧酒、内脏、豆浆和被前朝鄙视的猪肉。

女真族入主中原后，康熙、雍正、甘龙三位盛世帝王对年夜饭采取了更加包容开放的态度。

因为年夜饭是中原人的传统习俗，所以清朝的天荒贵族都是满族人。为了防止八旗子弟彻底汉化，清朝的饮食食谱中出现了“满汉全席”。

说到满汉全席，我想同学们都会忍不住看到一张长长的桌子，上面摆着上百道精美的菜肴。

根据清宫的饮食记录，乾隆四十九年三十周年的晚上，宫里准备了63道凉菜和热菜，12种点心馒头，以及各种南北配菜。

这个年夜饭是后世满汉全席的雏形。

想一想，就连皇宫里的年夜饭都是如此奢侈，各种食材都被做成耀眼的精美菜肴。因此，元旦散装搬运的习俗慢慢从宫廷延伸到普通人的餐桌上。