炒菜菜谱家常菜做法 炒菜菜谱家常菜做法－九款三鲜菜品

原标题:烹饪食谱和家常菜做法-九三个新鲜的菜

烹饪食谱家常菜做法:所谓“三鲜”，是指用三种以上的新鲜食材制作而成的菜肴，营养均衡，口味丰富，更受顾客欢迎。今天给大家推荐九种三鲜菜。

| 1.三鲜日本豆腐|

配料:韭菜或白菜梗、瘦猪肉、胡萝卜、鸡蛋、盐、香油和淀粉。

练习:

1.大白菜茎或韭菜洗净切段；胡萝卜去皮切丝；放入沸水锅中煮沸，捞出沥干水分。

2.瘦肉切片，加入盐、淀粉和少许料酒拌匀腌制10分钟，放入油锅翻炒，备用。

3.鸡蛋打入碗中，加入盐和淀粉拌匀，倒入锅中煎成鸡蛋壳。

4.将肉丝、白菜丝或韭菜丝、胡萝卜丝放入大碗中，加入盐、味精、香油等调料，拌匀，放入铺好的鸡蛋皮，卷起来，切成块，放入盘中。

| 8.三仙派|

配料:胡椒粉、酱油、海米、大白菜馅、猪肉、香油、香菇精、糖、盐、料酒、面粉、调和油、姜粉、五香粉。

练习:

1.馅饼的做法以前也有过。猪肉、海米、大白菜馅料和调味料包括酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、姜粉、调和油、盐、糖、蘑菇精和香油。具体做法不用担心。

2.采取水煎的方法，但用面粉水代替淀粉水。

3.炒制时，快速在两面粘油，然后加入面粉和水。水干后，翻过来再加。效果真的很好。

| 9.三份新鲜鱼片|

食材:草鱼500克，黑木耳片50克，冬笋30克，萝卜花，洋葱片，姜片，盐，糖，汤，色拉油，香油，湿淀粉。

练习:

1、将草鱼切成长方形厚片，加入盐、糖、湿淀粉上浆；将木耳片和冬笋放入沸水中搅拌均匀备用。

2.往锅里加油，加热。将鱼片放入油锅中，滑至发白，然后捞出沥干水分。

3.炒锅烧热油，放入洋葱、姜片，煮汤，放入鱼片、木耳片、冬笋片、萝卜花、盐，翻炒，勾芡，倒入香油，即可食用。

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