茄子炒蛋 茄子和鸡蛋一起做，居然这么好吃，我家一周吃5次，比吃肉过瘾

今天给大家介绍一个超级好吃的茄子。我们在日常生活中一定要多打开味蕾，尝试一些不同的菜品，这样你才能重新认识它们。爱吃茄子的朋友可能已经特别厌倦了炒茄子和炖茄子。所以今天教你这个茄子怎么做，完全可以让你对茄子有一个新的认识，用这种方法做出来的茄子也很好吃很爽口。冬天，我的茄子从来不炒，但总比红烧好。

用鸡蛋做饭不仅味道很好，而且比肉还好吃。它也非常简单和容易做到。早晚都可以吃。孩子吃了再带去学校也是不错的选择。

大家应该都知道茄子很容易变黑。如果我们把它剥开，放在室温下，然后氧化一会儿，然后放在锅里翻炒，颜色会变得非常没有吸引力，或者即使我们不剥开它，防止它发生氧化反应，很多朋友做的茄子也会变黑，看起来非常没有食欲。

想要改善茄子变黑的问题，一定要用盐水浸泡，这样既能保持颜色不变，又有浓郁的味道。早上做这样的菜真的很简单方便，还能让我们在床上多待几分钟，做好以后孩子肯定会喜欢的。茄子和鸡蛋一起煮，可以保证营养丰富，节省时间。这简直是最好的选择。

现在鸡蛋的价格比较高，但是还是建议大家吃一些土鸡蛋，这样会更香。如果你买那种普通的鸡蛋，他们绝对不会有那种愚蠢的鸡蛋。我们买了茄子后，会把头和尾巴的皮去掉。如果你买的茄子很新鲜，你可以不去皮。但是我们的茄子已经买了好几天了，所以这个茄子的皮会变老，我就去掉。

然后，在我们烤这个蛋糕之前，我们将混合一个蛋糕糊。面粉中加入一些盐和胡椒粉，然后在里面打一个鸡蛋，加入一点水，搅拌成粘稠的糊状，水不要放太多。用平底锅预热锅，然后放一点油进去。如果家里有蛋糕秤就更方便了，但是我们家的蛋糕秤之前坏了，所以我今天就用平底锅做。

锅里刷油后，放上糊了的茄子，摆成一个形状。最好摊开，定稿后再翻过来。转动三次左右，就能达到黄金状态。茄子做得很好。如果你用筷子把它穿过去，这意味着它已经熟了。千万不要炒，这样茄子一点味道都没有。

另外，给它几个鸡蛋搅拌成蛋液，然后等到茄子炒到表面金黄，再把蛋液从漏勺漏进锅里，这样鸡蛋颜色很均匀，味道也很好。撒上所有蛋液，完全包住整个蛋糕后，撒上一些芝麻、葡萄干和枸杞。最后，我们盖上锅盖炖两分钟。

烤好的茄子蛋饼表面金黄，茄子微微鼓起，非常漂亮。此外，蛋糕切好后很香。鸡蛋和茄子的味道，加上芝麻和干果的味道，非常丰富，超级美味。从制作开始，孩子就天天吵着要，一周能吃五次。对于这种营养丰富又省时的早餐，每个人都必须学会，每天早上给孩子们做。

另外，蛋饼真的是非常方便的一种方式。无论什么食材都可以和鸡蛋完美搭配，如果换成土豆和火腿，效果也非常好。有时间的话，可以多在家试试。如果你有非常成功的类似蛋饼的方式和经验，欢迎在底部留言。