蚕豆汤 舌尖上的初夏“山药蚕豆汤”清甜口味 饱腹感强

漫长的夏天过后，天气变热，饮食应该清淡。初夏也是蚕豆满足市场和早期采用者的黄金季节。新鲜的蚕豆颜色为绿色，嫩软糯。可以做成汤，和米饭一起煮，和韭菜一起炒，做成葱花蚕豆豆饼，很受人们的欢迎。

今天我就和大家分享一道有山药、玉米、南瓜、海带芽等的蚕豆汤。味道香甜饱满，非常适合初夏。

瑜伽饮食

瑜伽饮食|山药蚕豆汤

材料

山药蚕豆汤

山药蚕豆汤

佐料

山药850克

300克胡萝卜

贝贝南瓜600克

一个玉米

蚕豆饭250克

平菇250克

海带芽5克

姜片30克

适量的海盐

实践

山药蚕豆汤

山药蚕豆汤

01

山药去皮洗净，用盐水浸泡防止氧化，切成小铁架块备用

贝贝南瓜的外皮洗净去掉。保留外皮，切好滚刀备用

胡萝卜去皮，切成小块备用

将玉米切成小块备用

用少量水浸泡海带芽

将平菇洗净，挑成小朵

02

将姜片放入锅中，油炸以去除土腥味

03

加入油，炒胡萝卜

04

依次将南瓜、山药和玉米放入锅中

将水加热到配料的两倍高，用大火煮沸，然后用小火煮20分钟

05

山药煮软后，将蚕豆米和海带芽放入汤锅中，继续煮几分钟

蚕豆饭煮熟后，加盐调味。

技巧

对于脾胃虚弱的朋友，吃蚕豆容易引起腹胀，不宜多吃。如果脾胃功能正常，适量食用蚕豆可以起到健脾益气的作用。因此，每个人都需要根据自己的身体状况合理地加入饮食。