河南十大名吃 河南焦作十大特色小吃

焦作属于河南省，位于河南省西北部。它在古代被称为杨珊和淮州。是中华民族早期活动的中心地区之一，有裴李岗文化、仰韶文化、龙山文化遗址。也是司马懿、韩愈、李商隐、朱载堉、许衡等历史文化名人和竹林七贤、单涛、湘秀的故乡。

焦作也是中国太极拳的发源地。境内有云台山、神农山、青田河等3个5A级景区。这里不仅有悠久的历史和美丽的风景，还有很多美味的食物。今天，边肖给大家盘点一下焦作市十大名吃。

1.铁棍山药:是焦作最有名的特产之一。山药在当地已经种植了几千年。现在，自古以来，怀山药可用于烹饪和医药。铁棍山药固体，全粉，色白，久煮不熟，故俗称“鸡骨山药”。无论是用山药煮饭还是煮汤都非常美味营养。

2.怀福脑汤驴肉:焦作市沁阳市特产之一。起源于清代。它已经有一百多年的历史了。它是用豫北平原当地的驴做成的。其特点是:汤汁鲜嫩，香味四溢。

3.咸驴肉:焦作沁阳市著名小吃之一。据说它已经有一百多年的历史了。是西街一个叫胡占鳌的屠夫发明的，后来他住的巷子改名为杀驴胡同。咸驴肉精挑细选，制作精良。其特点:肉汤呈乳白色，香而烂，肥而不腻，营养丰富。

4.蒙皮蛋:是焦作市修武县五里源乡的传统特产之一。相传起源于宋代，至今已有800多年的历史。也是明清两代的贡品。其特点是:持久、柔和适中、香气诱人、营养丰富。

5.麻鸡:是艾博县徐良镇的特产。相传麻鸡烧鸡起源于清末，至今已有100多年的历史，曾获河南风味小吃一等奖。它的特点:烧鸡好吃，手抖远离骨头，非常好吃。

6.孟州炒面:孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃之一。这里的炒面和其他地方的不一样。在其他地方，油炸面条通常在油炸前煮熟。这里，把生面条放在油锅里一点一点地炒，然后把肉和蔬菜炒熟，把炒好的面条盖在肉和蔬菜上，倒入加有鸡精、味精、酱油等配料的汤，立即盖上锅盖炖煮。它的特点:孟州炒面干爽焦黄，拌有嫩豆芽、粉肉丝、大葱，配上青椒或红辣椒。菜肴的鲜香与面条的焦香融为一体，色泽丰富，油而不腻，味道浓郁，口中香浓。

7.徐良拉面:徐良拉面是河南省焦作市的特色小吃之一。就是把拌好的面条放在手里，拉成薄片，放在开水锅里煮出来。然后倒入腌料。其特点:油而不腻，回味无穷。

8.张三包子:是焦作地区传统名吃之一。张三包子的创始人是张三春，排名第三，所以群众都叫他张三包子。其实张三的馒头是水煮馍，因为用料都是精心制作的。所以很好吃。它在当地非常有名。

9.南庄拌绿豆凉粉:是河南省焦作市孟州市的特产之一，有着上千年的历史，河南省被评为首批省级非物质文化遗产保护项目。这里的果冻和其他城市的果冻很不一样。果冻又绿又香。与芥末、生姜、陈醋、芝麻酱混合，不仅口感爽滑，还具有清热解毒、祛邪降火、消食健胃、消除胀气的作用。

10.西窝红烧肉:西窝红烧肉产于焦作市孟州市西窝村。相传，西窝红烧肉起源于明末，至今已有300多年的历史。它是以农家猪、鸡、牛、羊、驴等畜肉为原料，配以丁香、八角、茴香、肉桂等20多种中药和香料，用“百年老汤”熬制而成。其特点是:色泽鲜美，香醇爽脆，肥而不腻，入口爽滑，香气宜人，营养丰富。