广式白切鸡 广式白切鸡最好吃家常做法 皮爽肉嫩多汁 喜欢吃鸡可以试试

在广东，每个节日都少不了鸡肉，各种鸡肉味道都不错。最常见的是百奇鸡，广东的传统名菜之一。今天，我教你吃白切鸡最简单的方法。鸡肉又嫩又多汁。

主食:三黄鸡1只

辅料:生姜、洋葱、盐焗鸡粉、胡椒粉、香油、花雕酒、盐和油

实践和步骤:

1.姜片和去皮的姜，葱花和葱花

2.鸡肉经过清洗和干燥。

3、用圆筒锅烧一锅开水，加入适量盐、葱结、花雕酒

4.把处理过的鸡放入和取出，放入沸水中

5.水再次烧开后，关小火，不要让水烧开。用碗之类的东西把鸡肉在沸水下压20分钟

6.鸡肉煮熟后，取出放入冰水中浸泡20分钟。这一步让鸡皮更加嫩滑

7.鸡肉冷却后，取出干水分，切成块，放在盘子里

8.江蓉用手挤出姜水，放进碗里。加入洋葱，加入适量的咸鸡粉、香油，用少量的胡椒粉和盐搅拌均匀，倒入热油中即可食用

注意:最好选择3斤左右的鸡。浸泡鸡肉前，要进进出出三次，让皮肤更光滑，受热更均匀。最好把鸡泡在冰水里。喜欢美食的朋友记得关注我！