甘纳许 抹茶甘纳许小蛋糕 芳香浓郁的气息 口感宜人的滋味

Ganashe Ganache是一种非常古老的巧克力制作工艺，就是用鲜奶油小火煮半甜的巧克力，直到巧克力完全融化，不断搅拌，使可可的质地尽可能的光滑。经过复杂而精细的制作过程，香气浓郁的巧克力被完全浓缩，口感微湿，像浆果一样优雅宜人。

原料

摩卡蛋糕

70克黄油

杏仁粉50克

低筋面粉30克

80克糖粉

1克发酵粉

抹茶粉4g

两个鸡蛋

用巧克力干草木灰装饰

50克黑巧克力

50克生奶油

生产过程

1.70克黄油在室温下变软，送走一点。

3.加入2个鸡蛋拌匀。如果水油分离，不用担心，所有的绝缘水会融化，然后放进冰箱30分钟，就可以送出去了。我就是这么做的。oo哈哈~

4.杏仁粉60克，低筋面粉30克，泡打粉1克，抹茶粉4克，筛入前面的蛋糊中拌匀。

5.在模具里刷一些融化的黄油，方便以后脱模。

6.烤箱提前160℃预热10分钟，160℃烘烤15-20分钟。为了防止抹茶变色，可以用烤盘或锡纸覆盖10分钟左右。

7、脱模冷却。

8.制作巧克力甘尼什，黑巧克力50克，淡奶油50克，融化保温水。

9、挤进中间点缀。冷藏1小时，然后凝固。

10.做完，拍照，吃饭。