火锅有几种锅 火锅不止红锅一种 这些特色火锅你吃过几种

千里不同风，千里不同俗，我国的火锅五颜六色，近年来又引进了不少国外的火锅，大大丰富了消费者的选择。我们来看看中国火锅的分类图，统计一下你总共吃过多少种。

1.西南地区

重庆火锅

又称毛肚火锅或麻辣火锅，是一种传统的中国饮食风格，起源于明末清初重庆嘉陵江和朝天门船工粗放的饮食风格。原料主要有牛肉毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血等。这是中国最受欢迎的吃火锅的方式。

野子鸡火锅

鸡肉椰子是一道海南菜。它的主要成分是海南鸡和新鲜椰子。虽然鸡椰子的原料产自海南，但这种火锅的做法是广东人发扬光大的。鸡肉椰子汤大多是用新鲜椰子和椰子片熬制而成，清甜清香。新鲜的鸡肉和香浓的椰子汤充分融合，相互滋润，在翻滚过程中将椰子的精华渗透到鸡肉中。这种搭配打破了两种食材原本的平衡，既不油腻也不油腻，还带有一种甜小的味道。

印度咖喱火锅

咖喱火锅是一种印度美食。主要食材有牛腩、胡萝卜丁、土豆丁、虾仁等。辅料有黄瓜、大白菜、牛肉片、乌龙面、辣椒等。味道很好。

瑞士奶酪火锅

奶酪火锅最常见的吃法是用一把长柄的小叉子把撕好的面包放入沸腾融化的奶酪中搅拌。当面包裹上一层厚厚的奶酪，就可以在口中品尝了。

日式寿喜烧火锅

犀首烧因铁板烤肉而得名，故又称“锄头烧”，而汤底则分为清爽的关东风味和浓郁的关西风味。前者以柴鱼汤为主，后者以酱油、糖、甜料酒调味，味道较重。所以吃的时候要蘸生鸡蛋汁，这样不仅有降温效果，还能让肉更滑更滑。

韩式军堆火锅

有传言说，韩国士兵为了方便饮食，把豆腐、蔬菜、咸菜、蛋糕等食物放在同一个锅里煮，简直就是大杂烩。而且他们可以一次准备很多人，让他们同时作战更加强大，非常快捷方便。

东银宫泰国火锅

泰国火锅可以说是南洋式火锅的代表。它最著名的特点是添加了天然植物香料。它有丰富的汤底，相当于泰国菜的酸辣味道，也有改良的清淡味道，主要是用特殊的香料蘸酱做成的。

巧克力火锅

这种火锅类似于奶酪火锅，就是把巧克力放在小锅里煮开，然后叉上各种水果和蛋糕块，用融化的巧克力包裹起来。这款火锅简直超级好吃，适合爱吃甜食的胖朋友！