牛肉焯水与不焯水区别 炖肉千万不要直接焯水 少了这1步 难怪肉又腥又柴

爱吃肉的朋友可能会有疑问

为什么你自己的肉总是不如餐馆的香？

那是因为第一步错了

今天乐乐就来说说。看起来很简单

事实上，干坤溺水的问题是隐藏的

缩短烹饪时间

众所周知，焯水是为正式烹饪做准备的预煮过程，将原料变成刚熟或半熟的半成品。可以有效缩短正式烹饪的时间。

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另外，还有哪些烹饪小技巧可以满足我们的味蕾，让我们变身大厨，和乐乐一起看看吧~

用冷水煮鱼汤

要炖一锅好鱼汤，试试冷水。冷水煮沸后撇去浮沫可以去除腥味，而鱼蛋白则慢慢凝固，营养物质可以充分释放到鱼汤中。

大火炖浓汤，小火煨清汤。

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透明虾怎么炒

将虾放入碗中，加入少许盐和食用碱粉，用手搓一会儿，然后用清水浸泡，再用清水洗净。油炸虾透明、晶莹剔透、鲜嫩可口。

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牛肉鲜嫩。使用这个技巧

炒牛肉片之前，先用啤酒稀释面粉，倒在牛肉片上，拌匀后腌制30分钟，这样啤酒中的酶可以分解蛋白质，可以增加牛肉的新鲜度。

学习这些烹饪技巧

试着为家人和朋友做。

转载自《一路风景》给陆哥